コーヒー風味の柔らかいケーキのような生地に中にリンツのチョコレートが忍んでいるちょっぴり大人な、軽く食べられるチョコフォンダンです♪中からチョコレートがとろ〜り、冬にぴったりな温かいお菓子です！
by natsumi_muranaka0504さん
このレシピの材料
数量:100mlの耐熱容器約8個分
全卵… 2個
A アーモンドパウダー… 80g
A 粉類… 80g
A 薄力粉… 20g
B コーヒーの粉またはインスタンスコーヒー… 大さじ1
B 熱湯… 大さじ1
C 卵白… 2個
C グラニュー糖… 20g
リンツエキストラビターチョコレート（お好みのチョコレートで）… 1個（約10g）×約8個
コーヒーの粉… 少々
コーヒービットチョコレート… 個数分（約8個）
下準備
＊粉類はふるっておく。 ＊コーヒーエッセンスは粗熱を取っておく。（B） ＊卵白は冷蔵庫にいれておく。 ＊オーブンは190度に余熱しておく。
下準備
1.コーヒーエッセンスを作る（B） 耐熱カップにコーヒーの粉またはインスタンスコーヒー、熱湯を加えて粗熱をとっておく。
2.大きめのボールに全卵を加えて、ハンドミキサーで溶きほぐし、Aの粉類を加えて白くもったりするまで混ぜる。
3.Bのコーヒーエッセンスを加えてハンドミキサーで混ぜ合わせる。
4.別のボールに卵白を加えて、グラニュー糖を2回に分けて加え、ハンドミキサーで角が立って先端がややおじぎするぐらいまで泡立てる。
5.2のコーヒー生地に3のメレンゲを2回に分けて加え、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。 （⚠️1回目はマーブル状になるまで混ぜてから2回目のメレンゲを加えることで泡が潰れないようにふる）
6.計量機に耐熱カップを置き、生地を20g流し入れて、リンツエキストラビターチョコレート1個（約10g）を入れて、更に生地を20g流し入れる。
7.190度に余熱しておいたオーブンで12分焼成する。 （⚠️オーブンによって少し異なってきます、適宜竹串を刺して生地がつかないか見ながら調節して下さい）
8.完全に粗熱を取り、コーヒーの粉、コーヒービットチョコレートをトッピングする。
9.食べる直前に約20秒〜30秒温めて食べて下さい♡ 中からとろ〜りチョコレートが出てきます♡
