うどん県である香川県でも有名なうどん屋さん「大庄屋（おおしょうや）」から、アウトドア専用うどん『野営うどん』が販売されました！なんと、自分でその場で切って調理できる手打ち感覚のうどんなんだとか……。「キャンプで食べるうどんがコンセプト」と聞いて、ハピキャン編集部が試さない手はありません！キャンプでも簡単にできるおすすめのレシピと共にご紹介します♪
『野営うどん』は香川県にある大庄屋が販売しているアウトドア専用うどん
アウトドア専用『野営うどん』は、うどん県として有名な四国・香川県にある大庄屋（おおしょうや）が販売している商品です。
うどん県で香川県では、どんぶりを持ったままお店の外で食べるスタイルのうどん屋さんが多いんだとか。
開放感たっぷりの自然の中で食べるおいしい本格讃岐うどんを、キャンプなどのアウトドアでも体験してほしい。そんな思いから、この『野営うどん』が生まれました。
パッケージイラストを手がけたのは、ハピキャンのゲストとしても登場いただいた『こいしゆうか』さん。
▼こいしゆうかさんの登場回はこちら！▼
こいしゆうかさんは『ソロキャンの楽しみ方』のインタビューでもハピキャンに登場していますよ！
野営うどんの魅力｜その場で切ってその場で調理できる超本格讃岐うどん！
野営うどん最大の魅力は、なんと言ってもやっぱりその場で切ってその場で調理できること。
パッケージには、「職人気分でうどん生地をカット」と書かれています。なるほど、これがキャンプなどのアウトドアシーンで経験できるのはとても嬉しいですよね。
しかも、うどん県である香川県発の、本格讃岐うどんだということ……。
まずは内容物をチェックしていきます！
中に入っていたのは、板状のうどん生地（300g、約3人分）と、讃岐うどんのつゆが3つ。
これを今から自分でカットして調理できるんですね……大人なのに超ワクワクします！
実際にカットしてみると、予想以上にしっかりとした弾力が！この感触が、讃岐うどんのコシに繋がるんでしょうね。
お子さんがカットする場合は、大人の方も横についてあげてくださいね。
板状なので、ご自身のお好みの太さに調節してカットできるのも魅力。太麺が好きな方は太めに、細麺がお好みなら細めにカットしてみてください。
ちなみに、クッキー型でくり抜いてみてもかわいい&楽しいので、お子さんもキャンプでの調理に参加できますよ♪ ファミリーキャンプではぜひ挑戦してみてください！
『野営うどん』の作り方
では、基本のうどんの作り方を紹介していきます。
【おいしいうどんの作り方】
- うどん生地を袋から出して、長い方をタテにして置き、包丁で約5ミリ幅に切ります。
- なるべくたくさんの水をよく沸騰させてから、麺をバラバラと入れます。お湯が吹きこぼれないように火加減を調整します。差し水はしないでください。
- お好みのかたさに茹で上がったら、手早く冷たい水で2〜3回もみ洗いして、ぬめりを取り除きます。
※釜揚げうどんの場合は、水洗い不要です。
ちなみに茹で時間の目安は以下！
【茹で時間の目安】
- 釜揚げうどん・・・12分
- かけうどん・・・12〜13分
- ざるうどん・・・13分
冷やしてしめるざるうどんは、少し長めに茹でるようですね。
▼こちらの動画で、大庄屋の工場長がわかりやすく解説していますので、ぜひチェックしてみてください！
『野営うどん』の詳細
野営うどんの詳細はこちら。
【内容量】
- うどん生地300g（100g×3枚）
- つゆ 20ml×3袋
[ 特定原材料 小麦 ]
【賞味期限】
- 常温で製造日より180日間
【保存方法】
* 冷暗所で常温保存してください。
ちなみに、パッケージの裏には上記でご紹介した「おいしいうどんの作り方」や「調理方法と茹で時間」がしっかりと記載されていますので、ご安心ください！
こちらの基本情報を元に、キャンプ場でも簡単に作れるおいしいうどんレシピをご紹介していきます♪
レシピ（1）うどんのコシとバターの風味が食欲をそそる野営釜バターうどん
『野営うどん』をGETしたらまずは試して欲しいのが、釜揚げうどんを使った野営釜バターうどんです。
釜バターうどんは、茹で上がったばかりの釜揚げうどんに卵をどーん！と乗せ、混ぜて食べるうどん。
まろやかな卵の旨味と食欲をそそるバターの香り、薬味のネギと黒胡椒がピリリと効いて、一度試したらハマること間違いなしの超簡単レシピです。
【材料（1人分）】
- 野営うどん・・・100g
- 卵の黄身・・・1個
- バター・・・5g
- 刻みネギ・・・お好みの量
- 天かす・・・お好みの量
- 黒胡椒・・・お好みの量
- 醤油・・・適量
【野営釜バターうどんの作り方】
- 茹で上がったうどんを洗わずそのまま丼に盛り付ける
- 天かす、刻みネギ、バター、卵の黄身を乗せ黒胡椒をお好みの量かける
- 醤油をひとまわしかける
- アツアツのうちに一気に召し上がれ！
先にご説明した容量で野営うどんを茹で、茹で上がったうどんを洗わずそのまま丼に盛り付けます。
シェラカップに盛り付けると、アウトドア感満載で最高な気分になるのでおすすめです♪（ちなみにこちらはうどんの量を半分の50gで作っています！）
天かす、刻みネギ、バターを盛り付け、卵の黄身を乗せます。
黒胡椒をかけ、醤油をひとまわしすれば完成です！
黄身とろ〜ん、は至福の時間。写真映えタイムです。
卵にしっかりと絡めて、よく混ぜていただきます。
バターがうどんの熱でだんだんととろけ、食欲倍増！つるんと軽く食べれてしまうので、うどんの量を少なめにし、前菜気分で食べるのもおすすめですよ！
レシピ（2）たっぷり大葉の野営明太バターうどん
コシのある野営うどんは、パスタ風の調理もおすすめです！
まずは和風レシピ野営明太バターうどんをご紹介します。
【材料（1人分）】
- 野営うどん・・・100g
- 明太子・・・一腹
- 大葉・・・2〜3枚
- バター・・・5g
- 出汁醤油・・・適量
- オリーブオイル・・・少々
- おろしニンニク・・・お好みで
【野営明太バターうどんの作り方】
- 大葉を刻んでおく
- ボウルに明太子、溶かしたバター、出汁醤油、オリーブオイル、お好みでおろしニンニクを入れよく混ぜておく
- 茹で上がったうどんを冷水で洗う（コシがいらない方は洗わず釜揚げのままでOK）
- うどんをボウルに入れ、ソースをよく和える
- お皿に盛り付け、大葉を乗せれば完成！
ピリ辛の明太子と爽やかな大葉が、小麦の香り豊かな本格讃岐うどんとぴったりマッチ！
お好みで麺をやや太めに切ると、生パスタのような強めのコシを楽しむことができるのでおすすめですよ♪
レシピ（3）懐かしの味！野営ナポリタンうどん
次にご紹介するのも、パスタ風うどん！
子供から大人まで大好きな、懐かしのナポリタンを野営うどんで試してみました♪
【材料（1人分）】
- 野営うどん・・・100g
- 玉ねぎ・・・4/1個
- 生しいたけ・・・2個
- ハム・・・1枚
- バター・・・5g
- ※ケチャップ・・・大さじ4
- ※ウスターソース・・・小さじ2
- ※牛乳・・・大さじ3
- ※砂糖・・・小さじ1
- 黒胡椒・・・適量
- パセリ・・・お好みで
【野営ナポリタンうどんの作り方】
- 玉ねぎ、しいたけ、ハムを食べやすい大きさに切っておく
- 調味料※を混ぜておく
- フライパンにバターを入れ、玉ねぎを炒める
- 玉ねぎに火が通ったら、しいたけ、ハム、胡椒を入れて炒め、皿に取り出す
- フライパンに2で混ぜた調味料を入れ中火でよく混ぜる
- よく混ざったら、取り出しておいた具を入れてよく混ぜる
- 茹で上がったうどんを洗わずに釜揚げで入れ、よく混ぜる
- 皿に盛り付けお好みでパセリを散らせば完成！
まずは玉ねぎ、生しいたけ、ハム等の具を食べやすい大きさに切っておきます。
今回ご紹介した具だけではなく、ピーマンやウインナーなど、お好みの材料で試してみてください！
この下準備の際に、ケチャップ、ウスターソース、牛乳、砂糖も混ぜておきましょう。
まずは中火で熱したフライパンにバターを入れ、玉ねぎから炒めます。火が通ったらその他の具材を入れて炒め、火が通ったら一度具材をお皿に取り出します。
混ぜておいたケチャップ、ウスターソース、牛乳、砂糖をフライパンに入れ、中火で熱しながらよくかき混ぜます。
そこに先ほど炒めた具材を入れ、
よく混ぜ合わせてください。
野営うどんを茹で、茹で上がった麺をそのままフライパンにIN！
中火でよく混ぜ合わせたら、野営ナポリタンうどんの完成です！
甘みがあってどこか懐かしいナポリタン。生パスタのようにモッチモチの野営うどんとコリコリの椎茸が絶妙です。
まるで喫茶店のナポリタンのようなお味。これはキャンプの鉄板メニューになりそうです。
レシピ（4）東北のおばあちゃん直伝の野営味噌けんちんうどん
最後にご紹介するのは、これからの時期にぴったり！体の芯までぽかぽかあったまる野営味噌けんちんうどんです。
ちなみに、みなさんのご家庭の“けんちん汁”は、醤油味ですか？味噌味ですか？
筆者が調べてみたところ、味噌の方が少数派のよう……。中には、酒かすを入れたり、具材が違っていたりと、地域によって、またはご家庭によって具や味付けも様々のようでした！
今回ご紹介するレシピは、東北・福島県いわき市出身である筆者がおばあちゃんに教えてもらった、絶品の味噌けんちんうどんです！
【材料（2人分）】
- 野営うどん・・・200g
- もめん豆腐・・・130g（ミニパック1個）
- 白菜・・・1/8
- 生しいたけ・・・2個
- 里芋（水煮でも可）・・・50g
- ささがきごぼう・・・50g
- しらたき・・・40g
- 味噌・・・大さじ2
- 粉末和風だし・・・2g
- 醤油・・・小さじ1
- ごま油・・・大さじ1
- 刻みネギ・・・お好みで
- 白胡椒・・・お好みで
ご自宅で作られる際には生の里芋やごぼうを使うのがおすすめですが、キャンプでは下ごしらえが大変……。ですので今回はとっても楽ちんなカット野菜を活用しています！
【野営味噌けんちんうどんの作り方】
- 白菜と生しいたけ、しらたきを食べやすい大きさに刻んでおく
- 鍋にごま油を入れ、ごぼうを火が通るまで中火で炒める
- しいたけ、白菜、しらたき、里芋、もめん豆腐を入れてしんなりするまで中火で炒める
- 味噌、和風だしを入れて混ぜ、さらによく炒める
- 野菜から水分が出てくるまでじっくり火を通す（あまり水分が出てこなければ水を入れて調整してもOKです）
- 茹でて冷水で洗った野営うどんを丼に盛り、けんちん汁をかけ、お好みでネギをトッピングすれば完成！
※味に飽きてきたら白胡椒をかけるのがおすすめです♪
まずは下ごしらえから。
白菜と生しいたけ、したらきは食べやすい大きさに刻んでおきます。
鍋にごま油をしき、ごぼうを入れて中火で炒めます。
ごぼうに火が通ったら、生しいたけ、白菜、しらたき、里芋、もめん豆腐を入れます。
野菜が少ししんなりしてくるまでよく混ぜながら炒めます。豆腐は崩れても問題ありませんよ！
全体的にしんなりしたら、味噌、和風だしを入れてよく混ぜ、さらに炒めます。
野菜から水分が出てくるまでじっくりと火を通します。
今回はカット野菜も使っているので、あまり水分が出てこない可能性があります。もしも水分が少なければ、水を足して調整してもOKです！
水分が出てきたら蓋をして、野菜に味がしみるまで5〜10分程度弱火で煮ます。
茹で上がった野営うどんを冷水で洗って丼に盛り、アツアツのけんちん汁をかければ完成です！
お好みで刻みネギをトッピングしてみてください。
我が家のけんちん汁は、水を入れずに野菜の水分のみで作っているので、あま〜くて優しい味わいが魅力。
コシ強めの野営うどんと、野菜から滲み出た甘みたっぷりの優しいけんちん汁が最高にマッチして、おかわり必至のおすすめメニューです。
味に飽きてきたら白胡椒をかけるのがテッパンですので、お試しあれ♪
楽しくておいしい新発想の『野営うどん』 ハピキャンストアでも取り扱い開始！
ハピキャン編集部も猛プッシュ中の『野営うどん』は、「アウトドアで気軽に楽しめる本格讃岐うどん」という新発想の商品です！
そしてなんと今回、ハピキャンストアでも販売を開始しました！
キャンプでの夜ごはんの〆や、朝うどんにも。ソロでもファミリーでも職人気分で讃岐うどんを楽しめるので、ぜひ試してみてくださいね♪
