ファミリーキャンパーのいく子です。チャムスオリジナルスパイス2種類とBBQソース、ドライラブが新登場しました！ 化学調味料無添加のオリジナルスパイスは様々な料理に使えるように配合されていて、キャンプでもご家庭でも大活躍の逸品。そして、BBQソースとドライラブは「CHUMS CAMP 2020 ONLINE」でもご紹介したチャムスの土屋社長直伝のベイビーバックリブが手軽に再現できるおすすめ品です。スパイスが大好きで、これまで20種類以上試してきた筆者が今回ご紹介する全4品を様々な料理に使ってみました！ 簡単にいつもと違うご飯を作ってみたいなと思っている方はぜひご覧ください。
チャムスオリジナルスパイスとBBQソース、ドライラブのご紹介
まずは今回新登場したスパイス2種類とBBQソース、ドライラブの全4品をご紹介します。単品でも合わせて使っても料理がおいしくなる優れものです。記事の後半では、この4品を使った料理もご紹介していきます。
チャムスオリジナルスパイスマイルド 972yen
セロリパウダーが配合されているので、ふわっとさわやかな香りがするスパイスです。オニオンやガーリックも入っていて、食欲もアップ！ お肉はもちろん、お魚にも、野菜にもよく合います。
チャムスオリジナルスパイスホット 972yen
全体的に赤く唐辛子が目立ちますが、辛み成分だけではなく、砂糖が加わっているので、味に深みがでるスパイスです。少し辛みをプラスしたい時におすすめ！
チャムスオリジナルバーベキューソース 1,080yen
スモークの香りと程よい甘さがポイントのバーベキューソース。甘すぎず、さわやかな味わいで、大人も子供も食べやすかったです。肉料理全般に使えますが、チャムスオリジナルドライラブとのセット使いで更においしくなります。
チャムスオリジナルドライラブ 1,188yen
三温糖をベースに、家庭では揃えるのが大変な様々なスパイスを絶妙に調合したドライラブ。お肉にすり込み、時間を置くことでお肉が柔らかく、味わい深くなります。本格的な味がご家庭で簡単に作れますよ！
2種類のチャムスオリジナルスパイスを使ったメニュー10選
ここでは2種類のチャムスオリジナルスパイスを実際に使ってみたメニューをご紹介します。どれも簡単な物ばかりなので、ぜひお試しください！
1. 定番の焼き鳥がちょっとおしゃれに変身
大人も子供も好きな方が多い焼き鳥。チャムスオリジナルスパイスを使えばいつもと違った味に仕上がります。マイルドを使えば洋風に、ホットを使えばピリ辛で病みつきになりそうな焼き鳥の完成です。ミックスして使っても美味しかったです！
2. 夕飯メニューにもおすすめ！ メカジキのパン粉焼き
パン粉にチャムスオリジナルスパイスを加えてから、メカジキに付けてフライパンで揚げ焼きにします。これは家族に好評でした！ タラなどの白身魚、サーモンでもよく合います。
3. 唐揚げの下味にもおすすめ
今回はマイルドを唐揚げの下味として使ってみました。塩コショウだけの下味よりも、華やかな香りがしてとても美味しかったです。個人的に、チャムスオリジナルスパイスは塩分が控えめなので、しっかりとした味をつけたい方は塩をプラスするのがおすすめ。
4. 簡単カラフルカルパッチョ
こちらは前日に、プチトマト2色ときゅうりを細かく切ったものに、チャムスオリジナルスパイスと塩、オリーブオイルを混ぜたソースを作っておきました。当日はソースをかけるだけで簡単に1品が完成します。彩が良く、おもてなしにも良さそうです。
5. ドレッシングがなくても大丈夫！ サラダや水切り豆腐にかけても◎
お肉やお魚だけでなく、野菜にもよく合うのでサラダにおすすめです。筆者の場合、キャンプにドレッシングを持って行くのを忘れてしまうことが多いのですが、そんな時でもチャムスオリジナルスパイスがあれば安心。そのまま振りかけるだけでも十分美味しいですし、お好みのオイルやビネガーと混ぜてお手製ドレッシングにしても◎。
しっかり水切りした豆腐にオリーブオイルかごま油と一緒に振りかけるのも美味しいです。カロリーオフのおつまみの1つとして、ぜひ作ってみてください。
6. チーズとの相性抜群
クリームチーズに混ぜれば簡単ディップの完成です！ 大人のおつまみにはもちろん、こどものおやつにもおすすめです。
7. あと一品欲しい時のお助けナムル
あと一品あったらなと思う時に簡単にできるのがもやしを使ったナムル。キャンプならさっと茹でたり、炒めたもやしにチャムスオリジナルスパイスを振りかけるだけ。ご家庭ならレンジを使うと更にお手軽です。お好みでオリーブオイルやごま油をプラスしてください。ポイントは大豆もやしを使う事。豆部分の食感が満足感をアップしてくれます。
8. アヒージョも簡単！
キャンプでもよく登場するアヒージョ。アヒージョの素などを使うこともありますが、チャムスオリジナルスパイスには様々な成分が配合されているので、これ1本でも美味しく仕上がります。ホットとマイルドをミックスしても良いと思います。
9. 焼肉はレモンをプラスしてさっぱり
お肉にそのままかけても美味しいのですが、チャムスオリジナルスパイスにレモン汁をプラスするのも美味しい！ さっぱりするので焼肉の後半に味を変えたい時などに良いですよ。
10. 卵かけご飯にもおすすめ！
卵かけご飯にもよく合います！ はじめから振りかけても良いですし、途中でプラスしても◎。
チャムスのBBQソースとドライラブで本格ベイビーバックリブ
本格的なリブ料理を作るために必要になるドライラブ（様々なスパイスを混ぜ合わせたもの）。たくさんのスパイスを家庭で用意するのはちょっと大変ですよね。そんな時におすすめなのが『チャムスオリジナルドライラブ』です。これを使うだけで、一気に本格的な味に仕上がります。今回キャンプでは炭火で、家ではオーブンを使って作ってみました。
【炭火での作り方】
1. 肉の量に対して10%程度のドライラブを肉によくすり込む
2. 保存袋に入れ、冷蔵庫で一晩寝かせる
3. 肉を2～3重のアルミホイルで包み低温で2時間程度蒸し焼きにする
4. 『チャムスオリジナルBBQソース』を塗って炭火で焼く
【オーブンでの作り方】
1. 2. は炭火での作り方と同じ
3. 肉を2～3重のアルミホイルで包み、200度のオーブンで30分程度蒸し焼きにする
4. 『チャムスオリジナルBBQソース』を塗ってフライパンで焼く
ステーキ肉や鶏もも肉、手羽中なども同じように下味をつけて焼くといつもとは違った味わいになり、おすすめです！
BBQソースとドライラブのちょっと違った使い方
BBQソースでぜひ作っていただきたいのがワカモレ。ソースの甘味と酸味がアボカドによく合います。キャンプでのおつまみにピッタリです！ アボカドはフレッシュなものを使っても良いのですが、冷凍アボカドを使うと当たりはずれがなくておすすめ。
ドライラブで下味をつけた手羽中を大根と一緒に煮物にしてみました。煮込むときに、お酒・醤油・みりん・砂糖をいつもより少なめに入れています。定番の煮物がちょっとスパイシーになって、家族に好評でした！
チャムスオリジナルの調味料を使えば手軽にいつもと違う味が楽しめます
これまでたくさんの種類のスパイスを使ってきましたが、どれとも似ていない新しいタイプのラインナップでした。
オリジナルスパイスはどんなものにも合う万能選手！ BBQソースとドライラブは家庭ではなかなか出せない本格的な味が手軽に出せる魔法のセットです。
キャンプはもちろん、ご家庭での料理、おもてなしにもおすすめできる逸品。プレゼントにも喜ばれそうですね。ぜひ一度お試しください！
【ソトレシピ×ハピキャン】チャムスオリジナルスパイスで即興キャンプ料理！森風美vsヤマケンの対決 - ハピキャン｜キャンプ・アウトドア情報メディア
