圧力鍋を使わず簡単！「レンジふろふき大根」レシピ♪

おはようございます、そしてあけましておめでとうございます！フードデザイナーのタラゴン（奥津純子）です。

今週も連載「手軽でおいしい『朝すぐスープ』と簡単ごはん。」をご紹介いたします！

今日の主役はこちら、大根。

寒い時期は大根がお手頃価格で売られていますね。

我が家も大根は大好きで、サラダやお味噌汁、ぬか漬けなどによく使います。1番人気は、今日ご紹介する「ふろふき大根」です。

普段は圧力鍋で作ることが多いこのレシピですが、こどもたちにお願いするときはレンジで簡単に作ります。

たっぷりとお出汁がしみこんだ大根に甘めのみそだれをかけると、いくらでも食べれてしまいそうなおいしさに…！おでん用の大根のしたごしらえとしてもおすすめです。

【圧力鍋を使わず簡単！「レンジふろふき大根」レシピ♪】

1）大根は3cm幅に切り、皮を厚めに切る。面取りし、片面に2mmほどの深さで十文字の切れ込みを入れる。（残った皮は千切りにしてきんぴらにするとおいしいですよ！）

2）耐熱容器に大根と【A】の材料を入れ、ふわりとラップをかけて600wで15分加熱する。竹串を刺してみてすーっと入ったら取り出す。まだ固い場合は追加で1分ずつ加熱をする。

3）耐熱容器に【B】の調味料を入れ混ぜ、600wで30秒加熱する。大根にできあがったタレをかけてできあがり。

ふろふき大根同様にレンジで簡単にできるレシピなら、お正月に余ったお餅で作る「餅豚キムチ」はいかがですか？レシピはこちら↓

1）豚バラ肉は細切りに、キムチは1cm幅に、長ネギは斜め薄切りに、餅は1cm幅に切る。

2）耐熱容器に豚肉→長ネギ→キムチの順に入れて電子レンジ（600w）で3分加熱する。

3) 一度取り出して全体を混ぜ、くっつかないように餅と（A）を加え、さらに3分加熱しできあがり。

☆この連載は＜毎週土曜日＞に更新します。来週もどうぞお楽しみに！