1株まるごと！すぐなくなる「焼きブロッコリー」の作り置き

おはようございます。フードコーディネーターのMayu*です。

今週は「ブロッコリー」を使ったレシピです。ブロッコリーは色鮮やかで、お弁当にも使いやすい野菜ですよね。

シンプルに茹でてマヨネーズで食べるのも好きですが…個人的には、それよりはるかに美味しい！と思うのが、本日ご紹介する「焼きブロッコリー」です。

作り置きレシピですが、我が家では人気ですぐになくなります。おつまみにもなりますよ！

すぐなくなる「焼きブロッコリー」の作り置き

1）ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、水につけてよく洗う。軸の部分は、皮を太めにむいて薄切りにする。

2）フライパンに大さじ1のオリーブオイルをひき、ブロッコリーを並べて火にかける。

3）じっくりと焼き色がつくまで焼いてから、返す。塩と白ワインを加えて蓋をし、蓋をして弱火で2分蒸し焼きにする。

4）器に盛り、残りのオリーブオイル大さじ1を回しかけ、粉チーズをかける。（好みでブラックペッパーを振ります）

※冷蔵庫で3日ほど保存できます。

☆この連載は＜毎週木曜日＞に更新します。来週もどうぞお楽しみに…！