トーストのお供やおつまみに♪簡単「きのこのガーリックオイル煮」の作り置き

おはようございます。フードコーディネーターのMayu*です。

今週は、きのこをたっぷり使ったレシピです。

ガーリックオイルと醤油でやみつきになる「きのこのオイル煮」は、朝のトーストのお供にはもちろん「うち呑み」にもぴったりな一品です♪

使うきのこの種類はお好みですが、今回はしいたけとエリンギを使いました。マッシュルームなど、歯ごたえ＆食べ応えのあるきのこで作るのがオススメです！

（※にんにくを使っているので、お出かけの予定がある日は食べる量にお気をつけください）

1）フライパンにオリーブオイルを入れ、潰したにんにくを加えて素揚げにする。香りが出たら焦げる前に取り出す。

2）きのこ類を加える。

3）しんなりするまで炒める。

4）醤油を加え、10秒ほど炒める。

※冷蔵庫で4日ほど保存できます。

☆この連載は＜毎週木曜日＞に更新します。来週もどうぞお楽しみに…！