德永純司シェフのスペシャルレシピをプレゼント

德永純司シェフのスペシャルレシピプレゼント

德永純司シェフの
cotta限定レシピをプレゼント中

tokunaga's recipe present

TV、雑誌で活躍中!徳永純司シェフのレシピをプレゼント!
チョコレートの濃厚な味わいが贅沢なシフォンケーキ。今年のバレンタインにいかがですか?
メレンゲの立て方、生地の混ぜ方、メレンゲと生地の合わせ方に注意して作れば、ふわっと軽い食感の生地に仕上がります。
ココア生地に苦手意識がある方にもチャレンジしていただきたいレシピです。

レシピカードの貰い方

cottaで税込6,600円以上のお買い物をして下さったお客様が対象です。
こちらのレシピ冊子(0円)をカートに入れて、お買い物をお楽しみくださいませ♪
数量限定での配布です!お見逃しなく。

口当たりのよいふんわりとした生地に

チョコレートのシフォンケーキは失敗しやすいと思っている方も多いのではないでしょうか?
このレシピでは絞り袋を使って生地を流し込むことで、高さのあるふんわりした生地になり口当たりのよい生地が出来上がります。
生地とクレームシャンティの絶妙なバランスをお楽しみください。

チョコレートシフォンケーキに使われているアイテム

以下の材料、道具の他に卵・牛乳をご用意ください。

德永純司シェフ出演動画配信中!

仕事や子育てで忙しくても、お菓子・パン作りの究極の理論を学べる動画サービス「cottaプレミアムレッスン」。德永シェフが出演中の動画も好評配信中です。

德永純司 プロフィール

2014年、スイーツ界のオリンピックともいわれる「クープ・デュ・モンド」に日本代表として参加し、世界大会で準優勝、チョコレートピエス部門で1位を受賞。
その他数々のコンクールで優勝経験を持つ。
2016年4月より、ホテル インターコンチネンタル 東京ベイのエグゼクティブ シェフ パティシエに就任。
2019年に放送されたTBSドラマ「グランメゾン東京」、2020年に放送されたTBSドラマ「この恋あたためますか」のスイーツ監修を行うなど、メディアでも注目されている。