クリスマスの焼き菓子プレゼントの１つに作ってみました。ピスタチオとナッツなどで、リースに見立てて飾りました。バレンタインにもオススメです。
by シフォンさん
このレシピの材料
数量:マフィン型 2台分（12個）
ブラウニー生地
cottaオリジナルベルギー産チョコハイカカオ72%… 100g
cottaオリジナルベルギー産チョコレートカカオ58%… 100g
北海道よつ場バター食塩不使用… 100g
きび砂糖… 60g
卵… 2個
生クリーム（又は牛乳）… 80ml
薄力粉… 80g
ベーキングパウダー… 小さじ1（6g）
生クルミ… 80g
オレンジピール… 30g
ドライクランベリー… 30g
cottaピスタチオダイス… 20g
グランマルニエ… 小さじ2
飾り用
マカダミアナッツ… 12粒
アーモンド… 12粒
パンプキンシード… 24粒
クランベリー… 12粒
cottaオリジナルベルギー産チョコレートカカオ58%… 50g
下準備
くるみは150℃のオーブンで8分空焼きし、クランベリーと同じ位の大きさにカットしておく。 オーブンは170℃に予熱する。 粉類はふるっておく。
ブラウニー生地
1.ボウルにチョコレートとバターを入れ、60℃の湯煎にかけて溶かす。
2.別のボウルに卵ときび砂糖を入れ、白っぽくもったりするまで混ぜる。
3.ふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを入れ、ぐるぐると混ぜる。
4.チョコレートのボウルに3を加え、切るように混ぜていく。（この時チョコレートが固くなっていると混ぜにくいので、湯煎で生地と同じ位の固さにしておく）
5.クルミ、オレンジピール、クランベリーを加え混ぜ合わせる。
6.グランマルニエを加え混ぜ合わせる。
7.マフィン型にオイルスプーンをスプレーして、生地を半分位入れる。 セルクルを置いて、そのまわりに、ピスタチオを振り、170℃のオーブンで25分焼成する。
8.チョコレートを湯煎で溶かしスプーンなどでブラウニーに少しのせ、ナッツやクランベリーを飾る。 好みで真ん中にもチョコを垂らす。 お好みでピックを飾る。
