株式会社翔泳社は、 書籍『暮らしの図鑑 調味料の味わい 楽しむ工夫×基礎知識×毎日使いたい調味料120』を2022年1月14日に発売。 本書は、 身近だけれど知らないことの多い基本の調味料を中心に、 その使い方・味わい方について提案する1冊。 いつも使っているけれど、 案外知らないことも多い調味料。 「さしすせそ」の基本調味料それぞれに多様な味わいがあり、 その組み合わせ方や分量次第で生み出せる味は無限大。 本書では、 調味料の美味しく奥深い世界を楽しむために、 今手に入る調味料120点とその使い方・味わい方について提案。 人気スーパーマーケット「成城石井」協力のもと、 バイヤーが自信を持っておすすめする調味料をご紹介。 基本調味料ともいえる「砂糖」「塩」「酢」「醤油」「味噌」から、 調理に欠かせない油やみりん、 忙しいときにあると便利なだし調味料やドレッシング、 ソースまでを掲載。 調味料の基礎知識や、 料理家のちづかみゆき先生による調味料を使ったおいしく・手軽なレシピの提案、 フードライターの白央篤司さんによる「ここからはじまる調味料」のコラムなど、 調味料の豊かな世界を楽しめる1冊。
