キャンプ飯の定番「スープ」。手軽に作れて温かいスープは体の芯からポカポカして、寒い季節には特におすすめです。しかし、「スープ」と一言で言っても、日本でも地方によって種類がたくさんありますし、日本だけでなく世界各国いろいろなレシピがあります。そんな奥深いスープですが、今回は手軽で簡単にできる「キャンプ スープレシピ」を一挙に紹介したいと思います。
シェラカップで作る キャンプ スープレシピ
まずは、シェラカップを使用した簡単冬キャンレシピを紹介いたします。
シェンドウジャン~豆乳スープ
豆乳を使った台湾の朝ごはんによく飲まれているスープ「シェンドウジャン」。具と調味料をカップに入れ、温めた豆乳を注ぐだけと、手軽に作れるスープです。
【材料(1人分)】
無調整豆乳・・・200ml
A桜エビ・・・大さじ1
Aザーサイ・・・小さじ1
A白ごま・・・適量
A薄口醤油・・・小さじ1と1/2
A酢・・・・小さじ1と1/2
ラー油・・・適量
万能ねぎ・・・適量
【作り方】
1.シェラカップに無調整豆乳を入れて温める。(沸騰する手前で火を止めます)
2.カップにAを入れ、1を注ぎ10秒ほどおいてからよく混ぜる。(少し置くことで豆乳が固まり、もろもろとしてきます)ラー油、万能ねぎを散らせば完成。
焼きねぎとシーチキンのスープ
シーチキンと焼いた香ばしい長ネギを使用した簡単絶品スープ。
【材料(1人分)】
長ネギ・・・1/2本
シーチキン(ノンオイル)・・・1缶
ごま油・・・小さじ1
水・・・120ml
醤油・・・小さじ1/2
鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
コショウ・・・少々
【作り方】
1.長ネギは3cmの長さに切る。
2.シェラカップにごま油を敷いて火にかけ、長ネギを焼き色がつくまで焼く。
3.水、シーチキンを汁ごと、鶏ガラスープの素、醤油を加えて沸騰したら火を弱め2~3分煮る。コショウを加えて仕上げる。
小松菜とさつまいものクリームスープ
さつまいもとウインナーを使う子供にも好評な簡単スープ。
【材料:1人分】
さつまいも・・・50g(小1/4本)
小松菜・・・1株
ウィンナー・・・1本
サラダ油・・・小さじ1
水・・・100ml
コンソメ・・・小さじ1/4
牛乳・・・50ml
塩・コショウ・・・少々
【作り方】
1.さつまいもは1cm厚さの半月切り、小松菜は2~3cm幅、ウィンナーは1cm幅に切る。
2.シェラカップにサラダ油を入れ、ウィンナー、さつまいもを炒め、水、コンソメを加え、沸騰してきたら小松菜の茎を加えて蓋をし、弱火にしてさつまいもが柔らかくなるまで煮る。
3.牛乳、小松菜の葉を加え、小松菜に火が通ったら塩、こしょうで味を整える。
トマト缶不要!ミネストローネ
トマト缶を使わず、ケチャップで簡単に作る野菜たっぷりのミネストローネ。
【材料(2人分)】
じゃがいも:40g
人参:40g
玉ねぎ:40g
キャベツ:40g
ウインナー:2本
ニンニク(すりおろしたもの):適量
オリーブオイル:小さじ1
ケチャップ:大さじ2
水:300ml
コンソメブロック:1個
【作り方】
1. 具材を1cm程度のブロックの形に切る。
2. シェラカップを熱してオリーブオイルを敷き、ウインナーを炒める。
3. 2へ玉ねぎを入れ、色が変わるまで炒める。
4. 残りの具材と水、調味料類すべてをシェラカップへ入れて中火で煮込む。
5.沸騰したら蓋をして約25~30分、具材の火の通り具合を見ながら煮込めば出来上がり。
白菜と豚肉のミルク鍋
家にある肉や野菜で作れる、牛乳と味噌を使ったミルク鍋。
【材料(2人分)】
人参:40g
白菜:100g
えのき:50g
豚ロース薄切り肉:50g
水:300ml
牛乳:100ml
味噌:大さじ1
だしの素:大さじ1/2
チーズ:適量
【作り方】
1. 具材を食べやすい大きさにカットし、シェラカップに入れる。
2. そこへ水とだしの素を入れて火を中火にして沸騰させ、蓋をして煮込む。
3.蓋を取り、牛乳と味噌を入れ、沸騰する直前で火を止め、好みでチーズをかけて完成。
キャンベル缶を使用したキャンプ スープレシピ
スーパーやコストコで手軽に買えるキャンベル缶は、我が家では冬のズボラキャンプ飯の定番アイテム。キャンベル缶だけで立派なスープになりますが、一工夫すれば立派なメイン料理になります。
具たっぷりクラムチャウダー
キャンベルのクラムチャウダー缶はそれだけでも具が入っていますが、さらに具を足すと味わい深くなります。
【材料】
キャンベルのクラムチャウダー缶(1缶)
好みのシーフード(我が家はサーモンや冷凍のシーフードミックスを入れます)
好みの野菜(我が家は玉ねぎ、サツマイモを入れます)
※サツマイモは家で電子レンジでチンしておけば、現地で調理が楽になります。
豆乳(300㏄)
コンソメスープの素(小さじ1杯)
コショウ少々
【作り方】
1.追加する材料(野菜・シーフード)を鍋で一度軽く炒める。
2.キャンベル缶、豆乳、コンソメスープの素を入れて煮込む。
3.コショウで味を調えれば完成。
具たっぷりのクラムチャウダースープは、チーズを入れると味が確変して2度おいしいです。
我が家は夜クラムチャウダー、次の日の朝食はチーズを入れてパンを浸して食べています。
簡単ワンタンスープ
キャンベル缶の「クリームチキン」にワンタンを入れるだけのお手軽クリーミーワンタンスープ。
【材料】
キャンベルスープ缶(1缶)
ワンタン
塩・コショウ
胃にやさしく、深酒をした翌日の朝などにおすすめです。
キャンベル缶は持って行くと何かと便利!
定番の「トマトスープ」や「オニオンスープ」は、前日の夜に残ったBBQの残りを入れて朝食スープにすることができます。
また、スープ以外にも、キャンベル缶を使えば簡単にパスタやピラフも作れ、これ1つで手軽に海外の味が楽しめます。
お手軽な即席スープの素「スープ玉」キャンプ スープレシピ
続いて、お湯を注ぐだけで簡単にできる自作の簡単即席スープ用「スープ玉」の作り方のレシピを紹介します。
スープ玉の基本
「コンソメ」や「とりがらスープ」などのスープの素と、好きな具材をひとまとめにしたものが「スープ玉」です。
作り方は至って簡単で、必要な材料をラップにくるんで持っていくだけ。お湯を注ぐだけでスープが出来上がるので、作る手間もほとんどないのに美味しいんです。
コツは、「生で食べられないものや、水分の多いものを入れない」こと。
また、茹でたりする必要のある食材は、予め調理が必要です。
オニオングラタン(風)スープ
玉ねぎとコンソメで作る簡単スープ。
【材料】
コンソメスープの素:大さじ1
フライドオニオン:大さじ2〜3
パン粉:大さじ1
ピザ用チーズ:大さじ1〜2
あらびき胡椒:適量
お湯:200cc(飲む時)
【レシピのコツ】
ピザ用チーズを先に置き、その上にコンソメスープの素とあらびき胡椒を載せるとうまく玉になります。
中華わかめスープ
レシピが簡単すぎるスープ玉です。
【材料】
鶏ガラスープの素:大さじ1
乾燥わかめ:大さじ1〜2
いり胡麻:適量
小ねぎ:適量
お湯:200cc(飲む時)
【レシピのコツ】
乾燥わかめは多少大きいものがあるため、包む前に指で細かくつぶしておいた方がよい。
ピリ辛海苔スープ
「コストコ」の「のりクロ」という食材を使ったピリ辛スープ。
のりクロは、コストコ以外でもネットショップで購入ができます。
【材料】
鶏ガラスープの素:大さじ1
のりクロ(コストコ):大さじ1
胡麻油:適量
いり胡麻:適量
刻みネギ(長ネギ):適量
お湯:200cc(飲む時)
【レシピのコツ】
コストコの「のりクロ」を使用していますが、普通の海苔の佃煮に柚子胡椒やラー油を垂らしても、同じように美味しく作れます。
じゃがいものポタージュ(風)スープ
マッシュポテトの粉を使って作るポタージュ(風)スープ。
【材料】
コンソメスープの素:大さじ1
マッシュポテトの粉末:大さじ山盛り3
あらびき胡椒:適量
牛乳(まとめる用):大さじ4〜5
温めた牛乳(またはお湯)200cc
【レシピのコツ】
マッシュポテトの粉末をあらかじめ牛乳で伸ばして、コンソメスープの素、粗挽き胡椒と一緒にまとめます。お湯を注ぐと少し薄まるかもしれませんが、コーヒー用のクリームを入れると少し濃厚な感じになります。
業務スーパー インスタントスープを利用したキャンプ スープレシピ
業務用のスーパーなどで販売されているインスタントスープの素を活用したレシピを紹介します。
業務スーパーの「シーフードスープ」でシーフードパスタスープ
低価格で販売されている業務用スーパーのシーフードパウダーを使用したパスタスープ。小鍋やクッカーにお湯180ccを沸かして材料を入れ、マカロニの指定時間茹でるだけで完成します。
【材料】
業務用スーパーのシーフードパウダー1袋
マカロニ30g
詳しくはこちらの記事を!
パスタの茹で汁でコンソメスープ
ソロキャンプなどでクッカー&食材を最小にしたい人におすすめな、パスタを茹でた残り汁で作るスープです。
材料
パスタの茹で汁
玉ねぎ:1/4コ
追加用の水:適量
コンソメ:1コ
塩コショウ:適量
パセリ:適量
【作り方】
- 玉ねぎは薄切りにする(パスタを作るときにまとめて切っておくとスムーズ)。
- パスタの茹で汁だけだと足りない場合もあるため、適量の水を足して沸かす。
- 玉ねぎとコンソメを入れて、玉ねぎが柔らかくなるまで煮込む。
- 必要に応じて塩コショウで味を調節する。
- 最後にパセリを振りかける。
バケットで浸パンコーンスープ
ソロキャンプの朝食にピッタリな簡単コーンスープ&バゲットのコンビネーション。
【材料】
コーンスープの素:1人前
パン:適量
水:150ml
パセリ:適量
【作り方】
- お湯を沸かして、320mlサイズのシェラカップでコーンスープの素を溶かす。
- パセリを振りかけて彩りを添える。
- パンは焼くとよりおいしい!
キャンプ飯にもう一品!手軽に作れる簡単レシピスープを
スープは具材を入れて煮込めばできるお手軽料理です。
家で具材をカット、火が通りにくいジャガイモやサツマイモなどは家で「チン」してあらかじめ下準備しておけば、キャンプ場では鍋に入れて煮込むだけでとっても簡単ですし、「スープ玉」を作っていけば、お湯をかけるだけ。
寒い季節は水に触ることもできるだけ避けたいもの。手軽ですが、ボリュームたっぷりのスープで冬でも体の中からポカポカしましょう。