ちょっぴり塩の効いた生キャラメルソースにチョコレートを加えた、塩キャラメル味のショコラです！ 肉球モールドに流し込むだけでとっても簡単！猫好き必見の肉球ショコラです♡
by ノエルさん
このレシピの材料
数量:肉球モールド12個分＋余り1個分
チョコレート効果72%… 120g
A グラニュー糖… 100g
A 生クリーム（できれば動物脂肪のものを）… 200g
A 牛乳（できれば成分無調整のもの）… 200g
塩… 2g
下準備
＊チョコレートは細かく包丁で刻んでおく
作り方
1.鍋にAを加えて、中火〜弱火でゴムベラで絶えず混ぜ続ける。途中、鍋から溢れそうになったら火を弱める。キャラメル状になるまで混ぜる。 ⚠️鍋の底に焦げ付かないよう、絶えず混ぜ続ける。途中、鍋から溢れないよう注意する。 （完成はこのぐらいの焦げ目で）
2.火を止めてその鍋に、刻んでおいたチョコレートを均一に加え混ぜて乳化させる。なめらかになるまで混ぜる。
3.肉球のシリコンモールドを用意し、計量しながら１つ約25gずつ型に流し入れる。余った残りのチョコレートはサランラップの上に流して丸めておく。
4.粗熱をとり、冷凍庫で2時間以上冷やし、型から出す。余りのチョコレートも一緒に冷やす。 ⚠️触ってみて固まっていればオッケー
