アン ミカがMCをつとめるTOKYO MX（地上波9ch）のバラエティ生番組「日曜はカラフル！！！」（毎週日曜11:55～）。「It's 少 time！ カンタンカラフルクッキング」のコーナーでは「本格こくうまカレー」を紹介しました。
◆みんな大好きカレー、3分で本場インドの味に！
カラダにやさしくてヘルシーなのに、レストランばりに美味しい。わずか3分でできるプチ贅沢な絶品レシピをお届けする「It's 少 time！ カンタンカラフルクッキング」。
今回、料理家の高橋善郎さんが考案したのは、体が温まる「本格こくうまカレー」。近年、家庭でもスパイスにこだわってカレーを作る方が増えていますが、この日は本場インドの味をより堪能できる本格カレーを3分で作れるレシピを紹介！
食材に使用するかぶにはβ-カロテンやビタミンCが多く含まれているため、感染症を予防改善する働きがあり、免疫力アップが期待できます。あとは、隠し味にブルーチーズ。旨味成分がとても含まれているため味が劇的に変化し、コクのある仕上がりに。そんな本格カレー作りを、人気インフルエンサーのミチさんが挑戦！
使用する食材はこちら。
◆材料（1人前）
ナン（市販品）……1枚
鶏もも肉（カットタイプ）……100g
かぶ……小1個
玉ねぎ……1/8個
ブルーチーズ……15g
無塩トマトジュース……200ml
有塩バター……15g
ひよこ豆……40g
はちみつ……大さじ1
ガラムマサラ……小さじ1
ターメリック／塩……各小さじ1/2
すりおろししょうが／すりおろしにんにく……各小さじ1/4
まずは、バターをフライパンにひいて、鶏もも肉を中火で炒めます。
次に、かぶを4等分にくし切りにしてフライパンへ。かぶは生でも食べられますが、サッと火を通すと食感がまた美味しくなります。
そして、鶏もも肉をひっくり返して、無塩トマトジュースを投入。さらには、玉ねぎをすりおろし、それもフライパンに入れます。通常、玉ねぎはみじん切りにして入れますが、すりおろすことでなじみが良く、より短時間で作るには最適だと高橋さん。
続いて、ひよこ豆とスパイス一式、はちみつ、ガラムマサラ、ターメリック、塩、すりおろししょうが、すりおろしにんにくもフライパンに加え、さらに炒めます。今回、メインスパイスはガラムマサラやターメリックになりますが、はちみつを加えることで炒め玉ねぎのコクと甘みがよりアップするとか。
最後にブルーチーズを入れてなじませ、ナンと一緒に盛り付けたら完成です。
◆風味豊か、コクがたっぷりの上級者カレーが完成！
その出来栄えに、レギュラーメンバーのクリス松村は「なんか色がハヤシライスっぽい」と言っていましたが、試食してみると「え～、風味豊か！」とビックリ。
アン ミカも「ブルーチーズがいいコクをつけていて、大人のカレーやわ！」と絶賛。そして、調理したミチさんも「おいしい～、すごく本格的ですね！」と笑顔を見せます。
今回、ブルーチーズを使っていますが、苦手な方は粉チーズやカマンベールチーズなど、自宅にあるチーズでも代替可能。あとは、意外性のあるところでは発酵食品のキムチや酒盗などを加えると、さらに深みが出るそうです。
最後にアン ミカは「サラッとしていて、ピリッとしていて、後からチーズなどのコクがくる上級者のカレー。どこにもないオリジナルの味。カレー好きにはたまらないと思う！」とおすすめしていました。
「It's 少 time！ カンタンカラフルクッキング」コーナー認定のおすすめレシピ。番組Webサイトにも「本格こくうまカレー」のレシピを紹介していますので、ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。
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＜番組概要＞
番組名：日曜はカラフル！！！
放送日時：毎週日曜 11:55～12:50 「エムキャス」でも同時配信
MC：アン ミカ
番組Webサイト：https://s.mxtv.jp/variety/colorful/
番組Twitter：https://twitter.com/sunday_colorful
