春の風味をぎゅっと凝縮

手軽に楽しむ桜アイテム

sakura sweets

春の訪れを盛り上げる、色と香りにこだわった山眞産業花びら舎の桜アイテムをご紹介。
ペーストやパウダー、あん、ホイップなどを使い分けて、季節の味を楽しんでみませんか?

上品で華やかなピンク色をプラス

お菓子やパンを春色に

素材をいかした、かわいらしいピンク色は春にぴったり。
和菓子はもちろん、洋菓子やパンに幅広く使えます。
桜葉入りのアイテムは、甘じょっぱさがクセになる味わいです。

味と香りにこだわった

種類が豊富な桜素材

国産の桜の花は神奈川県南西部の八重桜、桜の葉は伊豆半島西海岸南部のものを使用。
外国産原料は、管理された契約農家で栽培しています。

定番の桜の花塩漬からミンチまで、豊富なラインアップをご用意。
手軽に使える、「Wサクラ・プラス」「Wサクラパウダー」「桜あん」「さくらホイップ」は、初心者さんにもおすすめです。

おすすめアイテムはこちら

一つで自然な味、香り、色が叶う

香料不使用のWサクラ・プラス

桜の花と葉の塩漬を丁寧に塩抜きし、砂糖を加えたペーストです。
なめらかタイプで、ムースや焼き菓子、パン生地への混ぜ込みもスムーズ。

使用量は、生地に対して焼き菓子なら約8%、生菓子は約5%が目安。
香料不使用だから、自然な桜の香りが存分に楽しめます。
塩気と酸味のバランスがよく、コクのある味わいが特徴。

混ぜて、焼いて、トッピングに

なじみやすいWサクラパウダー

水分量を気にする必要がなく、色や風味の調整が楽なパウダーで、いつものお菓子を桜仕様に。
食材になじみやすいフリーズドライ加工は、どんなレシピとも相性抜群。チョコレートや冷菓にもおすすめです。

フルーティーでほのかな塩味の秘密は、桜の花に加えて葉も粉末状にしているから。
焼いても鮮やかな発色と、豊かな香りが魅力です。

デザートの仕上げにかけるだけで、見た目もおいしさもアップ。
生地・クリーム・トッピングにと、桜一色のトリプル使いもできます。

爽やかな桜の葉香る桜あんは

ミンチ入り・ペーストの2タイプ

香り高く口当たりの良いこしあんは、あっさりとした甘みが大好評。
用途に合わせて、牛乳・生クリーム・砂糖液で伸ばすと、より扱いやすくなります。
ホイップクリームに混ぜれば、ミルキーな味わいに◎

桜葉ミンチたっぷりの桜あんは、あんぱんやどらやきに入れたり、パウンドケーキに練り込んだりと、使い方もいろいろ。

国産の桜の葉がとけこんだ桜あんペーストは、豊かな風味でとってもなめらか。
絞りやすく、モンブラン口金につまらないのもうれしいポイントです。
桜葉が目立たないので、モンブランなどのスイーツも美しい仕上がりに。

国産のサクラパウダー入り

用途広がるさくらホイップ

かわいらしいピンク色が目を引く、上品な味わいの万能クリーム。
ドリンクやパンケーキの飾り付けやトッピングに、さっと使える便利な口金付き。
しっかりと形を保ってくれるホイップクリームです。

約5時間を目安に、冷蔵庫内で解凍するだけで使えます。
他の食材を邪魔しない甘さは、フルーツサンドにもぴったり。

桜アイテムを使った

おすすめレシピ

桜の香りと味わいが楽しめるグラデーションチーズケーキ!中心から外側へ向かって食べ進めていくうちに、桜の風味が濃くなっていきます♪

桜色がきれいに出るように仕上げます。桜パウダーの香りが加わって、春らしくひと味違うラングドシャに。

桜あんをたっぷりつめた桜マフィンです。マフィンの少しモチっとした食感や、満開の桜をイメージしたデコレーションにもこだわりました。

桜とイチゴを合わせ、グラスに詰め込んだ春色のパフェ。桜風味のムースとジェノワーズを組み合わせ、春をグラスいっぱいに楽しめるパフェに仕上げます。

私たちが使ってみました

ペースト状になっているので、生地に混ぜ込む際ダマにならず、やわらかい生地や流動性のある生地にもサッと混ざります。少量でもきれいな桜の色と風味がついて、香料も入っていないので、桜の自然な香りを存分に楽しめるお菓子に仕上げてくれます♪

桜の風味とほんのりとした塩気がおいしいパウダーです。さらさらのパウダー状なので、チョコレートやクリームなど、いろいろなお菓子を作るのに使えます。落ち着いたピンク色で仕上がりもかわいい。パウダーのままデコレーションやトッピングに使用するのもおすすめです。

桜の風味がおいしい桜あん。色もきれいでとてもなめらかなので、そのまま絞ってもきれいですし、丸め作業していても扱いやすいです。甘さもしつこくないので、そのまま使用できるのも魅力。

かわいいピンク色で、桜の風味を感じるやさしい味。絞り袋に口金もセットされており、解凍後に先をカットして、そのまま絞ることができて、便利です。泡立てる手間も省けて、いろいろなお菓子やパンのデコに華やかさを添えてくれます。

桜アイテム

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