グルラボ1つで生地作り! フタ付きなのでそのまま発酵ができ、洗いものがとっても少なくお手軽に作れるチョコロールちぎりパンです♪ 成形は巻くだけなので、初心者の方でも簡単に作れますよ。
by おきパンさん
このレシピの材料
数量:グルラボ ラージカプセル 1台分
生食パンミックス… 200g
水… 95cc
ドライイースト… 3g
無塩バター… 10g
チョコチップ… 60g
作り方
1.グルラボのラージカプセルに水とバターを入れ、600Wのレンジで40秒間加熱。 加熱が終わったら、スプーンでバターが溶けきるまでよく混ぜる。
2.生食パンミックス・ドライイーストを加え、粉気が無くなるまでよく混ぜる。 体重をかけながら、グルラボ内で生地をこねていきます。表面がつるんとなるまで。
3.表面を張るように丸め、とじ目をきちんととじ、グルラボのフタをして一次発酵。 約2倍の大きさになるまで。
目安はオーブンの発酵機能30℃で30～40分間ですが、パン生地の状態を優先してください!
4.発酵しました♪
5.作業台へ生地をうつし、ガス抜きをする。 きれいに丸め直しフタをし、10分間ベンチタイムをとる。
6.めん棒で横27×縦20cmの長方形に伸ばす。
7.手前と奥2～3cmほどあけ、まんべんなくチョコチップを散らす。
8.手前から奥へ巻いていく。
最初にパン生地で、芯を作ってあげると巻きやすいです。 とじ目はきちんととじてください。
9.3cmの9等分にドレッジで切ります。 切った後、丸く整えてあげるときれいです♪
油を塗ったグルラボのラージカプセルに3×3で並べる。 フタをし二次発酵。 一回りほど大きくなるまで(目安はオーブンの発酵機能40℃で30分間くらい)。
10.発酵しました♪
11.200℃に予熱したオーブンを190℃に下げ、15分間焼成。
12.完成です♪ 洗いものが極限まで少なく手軽で、味もばっちりおいしい最高のパンです＊
