春を告げるミモザをクッキーにしました お皿の上で可愛らしいリースに。
by ゆかいなくまさん
このレシピの材料
数量:直径20センチのリースひとつ分
絞り出しクッキー
無塩バター… 50g
粉糖… 20g
塩… 少々
全卵… 10g
薄力粉… 40g
かぼちゃパウダー… 3グラム
アーモンドパウダー… 13グラム
型抜きクッキー
無塩バター… ２５ｇ
粉糖… １６ｇ
卵黄… ５ｇ
アーモンドパウダー… ６ｇ
①薄力粉… ３６ｇ
①抹茶パウダー… １ｇ
下準備
バター 卵は室温に戻しておきます 粉類はふるっておきます
絞り出しクッキー
1.バターをクリーム状にして粉糖を２回に分けて入れよく混ぜます 塩も入れて混ぜます
2.１に全卵とアーモンドパウダーを入れてよく混ぜます
3.２にふるった薄力粉とかぼちゃパウダーをいれて ゴムベラで混ぜます 絞り出し袋に直径１センチの丸口金をつけて生地を入れます
4.ミモザに見えるようにいろんな形で絞ります 口金の大きさ変えたり いろんなパターンで楽しんでください 焼き色が付きやすいのでシルパンにのせて １５０度から１６０度に予熱したオーブンで１３分から１５分焼きます ご家庭のオーブンに合わせて調節してください 絞ったときに先がとがったら 手を水に濡らしておさえて丸くします 焼けたクッキーから 取り出します
5.バターをクリーム状にして粉糖を２回に分けて入れよく混ぜます 全卵も入れてさらに混ぜます
6.1にアーモンドパウダーをいれてさらに混ぜます
7.２に①の薄力粉と抹茶パウダーを入れてゴムベラで切るように混ぜます ラップに包んで冷蔵庫に１時間寝かせます
8.3ｍｍのルーラーで生地を伸ばしてリーフ形で型抜きします
9.リースに盛り付けやすいように２枚葉と １枚にカットした生地も シルパンの上にのせて１６０度に予熱したオーブンで１３分から１５分焼きます ご家庭のオーブンに合わせて調節してください
10.お皿に ミモザのリースに見えるようにかわいく盛り付けます！
