ボリューム満点！「新玉ねぎの肉巻きカツ」「野菜の醤油炒め」2品弁当

みなさま、おはようございます！料理研究家の「かめ代」です。

心が楽になる2品弁当。連載第132回目の2品弁当は、

です。

今回のお弁当のポイントは「途中でフライパンを洗わずに、2品作れる」こと！「時短でラクにお弁当を作りたい…」という方におすすめの作り方です。

春は、新玉ねぎが美味しい季節。薄切り肉で巻いて簡単なカツにしたら、ボリューム満点のおかずに！甘くジューシーな新玉ねぎが本当に美味しく、満足感大のお弁当になりますよ♪

カツといっても、大さじ2程度の油で揚げ焼きにするだけなので楽です。

もう一つの野菜醤油炒めもとても作りやすいので、ぜひお試しくださいね。

ボリューム満点！「新玉ねぎの肉巻きカツ」「野菜の醤油炒め」2品弁当

1品目 新玉ねぎの肉巻きカツ

材料（1人分）

作り方

1） 新玉ねぎは、1cm幅程度のくし型切りにして、豚肉で巻く。ボウルに（A）を入れて混ぜて絡め、パン粉をまぶす。

2） フライパンに油を入れて中火で熱して、（1）を並べ入れて蓋をして揚げ焼きにする。

3）こんがり焼けたら裏返し、両面を焼く。さらに側面も香ばしく焼いて全体に火を通す。

※フライパンは洗わずにそのまま副菜をつくりましょう

2品目 セロリとくるみの醤油炒め

材料（1人分）

作り方

1） セロリは5mm幅の斜め薄切りに、にんじんは細切りにする。

2） フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、セロリとにんじんを入れ、塩とこしょうをふって軽く炒め、蓋をしてしっかりと火を通す。

3） 全体がしんなりとしたら、くるみ、しょうゆを入れて、汁気をしっかりと炒り飛ばす。

2段弁当の詰め方プロセス

1） 今日は2段のお弁当箱を使用。1段におかずのみを詰める場合は、副菜を奥から詰める。

2） メインのカツを詰める。1個は半分にカットして、断面を見せるとアクセントに。

3） ご飯を詰めて、福神漬けをのせる。

※分量外の材料（ごはん1人分、福神漬け 適量）

＊＊＊

新玉ねぎの肉巻きは、本当に美味しくて、色々なレシピで作ります。

今回は、衣にマヨネーズやカレー粉を入れました。衣がしっかり味なので、甘くてジューシーな新玉ねぎにとてもよく合います。

お弁当だけでなく、毎日の献立にも本当におすすめの2品です！

簡単な2品弁当で、心を楽に。今週もお弁当作り、肩の力を抜きつつ作ってみてください。

＊＊＊＊＊＊

「心が楽になる2品弁当」のルール

＊＊＊＊＊＊

料理研究家 かめ代。

公式サイト 「kameyo レシピと暮らし」 https://kameyogohan.com/

公式ブログ 「かめ代のおうちでごはん。」 https://kameyogohan.blog.jp/

☆この連載は＜毎週日曜日＞に更新します。来週もどうぞお楽しみに…！