グレープフルーツの爽やかな酸味と甘味を楽しめるクレープです！ ルビーのグレープフルーツを使って、見た目も鮮やかで、春らしくしました。
by naokoさん
このレシピの材料
数量:2人分(クレープ生地4枚分)
クレープ生地
薄力粉… 20g
強力粉… 20g
砂糖… 20g
卵… 1個
牛乳… 120ml
バター… 10g
バニラオイル… 少々
サラダ油… 大さじ1
ソース
砂糖… 30g
バター… 30g
グレープフルーツ… 1個
下準備
粉類は振るっておく。 バターは溶かしておく。
クレープ生地
1.ボールに卵を割り、薄力粉、強力粉、砂糖を入れて均一になるまでよく混ぜる。
2.牛乳を数回に分けて加えて、その都度よく混ぜる。
3.溶かしバター、バニラオイルを加えて混ぜたら、ラップをして、冷蔵庫で30分以上休ませる。
4.グレープフルーツは半分はくし型に切り、半分は果汁を絞る。
5.フライパンに砂糖を入れ火にかけ、茶色くなったらバターを加える。
6.バターが溶けたら果汁を加えて2〜3分程煮る。
7.生地とグレープフルーツを入れて、スプーンでソースをすくって、クレープの表面にかけるようにしながら、軽く煮込む。
