爽やかでジューシーなグレープフルーツとクリームチーズがベストマッチ！贅沢なオトナのパウンドケーキです♪
by harayaさん
このレシピの材料
数量:15㎝丸型
バター… 75g
砂糖… 75g
卵… 70g
★薄力粉… 75g
★ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ… 3g
〇クリームチーズ… 75g
〇砂糖… 10g
ルビーグレープフルーツ… 1/2個
ホワイトグレープフルーツ… 1/2個
下準備
15㎝丸型にオーブンシートを敷いておく。 クリームチーズは柔らかくしておく。
作り方
1.ルビーとホワイトをそれぞれ１個ずつカットし、実と果汁に分けておく。1/2個分ずつ使います。
2.〇のクリームチーズを柔らかく練り，〇の砂糖をよく混ぜておく。 （絞り袋に入れておくと作業しやすいです）
3.室温で柔らかくしたバターをハンドミキサーで練り，砂糖を３回に分けて加え混ぜる。（白っぽくふわっとなるまで）
4.ときほぐした卵を５回くらいに分けて加え，ハンドミキサーで混ぜる。ふんわりなめらかになるまで。
5.合わせた★をふるいながら入れ，ゴムべらにかえて粉っぽさがなくなるまでさっくり混ぜる。
6.オーブンシートを敷いた型に生地を半分入れ，上から１のチーズクリームを均等にのせ，さらに生地をのせる。（絞り袋にチーズクリームを入れておくと作業しやすいです） 底にトントンとうちつけて空気をぬき，カットしたグレープフルーツをのせて、170℃予熱したオーブンで40分焼く。
7.竹串をさして何もついてこなければ完成。粗熱がとれたら型から外し，ラップにつつんでおく。１日くらいおいて、なじんでからカットするとぽろぽろ崩れないです。
