ドリンクやお菓子作りにも使える、お手軽なレモン味のシロップ漬け氷砂糖をご紹介します。
by sheipannさん
このレシピの材料
数量:容量241.8mlの瓶1つ分
シロップ
水… 80ｇ
グラニュー糖… 70ｇ
レモン汁… 10ｇ
レモンピール… 20ｇ
氷砂糖… 100ｇ
下準備
使用する瓶は煮沸消毒をした後、しっかり乾燥させてください。
シロップ
1.鍋に水・グラニュー糖を入れ中火にかけて沸騰させます。 (ここでしっかりグラニュー糖を溶かします。)
2.火を止めてレモン汁を加え、シロップを冷まします。
3.瓶にレモンピールを入れ、氷砂糖を入れます。
4.冷ましたシロップを加え、蓋をしてしっかりと振りましょう。 (お好みでシロップ漬けレモンスライスを入れても◎)
5.2～3日ゆっくりと氷砂糖を溶かします。 その間、たまに瓶を振っていただくと良いでしょう。 シロップにとろみがついたら完成です。
6.完成後は紅茶に入れてレモンティーにしていただくのもオススメです。
7.cottaコラム「今話題！シロップ漬け氷砂糖の作り方、おすすめの使い方教えます」もぜひご覧ください。 瓶の煮沸消毒の方法についても詳しくお話ししています。
