混ぜるだけの簡単定番マフィン♪ クランブルをのせて、ちょっとおめかし 簡単にできますので、ぜひチャレンジしてみてください。 クランブルは事前に作って、冷蔵庫で冷やして下さい。 カソナードがない場合はブランシュガーに置き換えても大丈夫です。
by ぶうちゃんさん
このレシピの材料
数量:マフィン型6個分
★無塩バター（角切り）… 20ｇ
★カソナード… 5ｇ
★ブランウンシュガー… 10ｇ
★薄力粉… 30ｇ
★アーモンドパウダー… 20ｇ
無塩バター（常温）… 70ｇ
上白糖… 55ｇ
全卵（常温）… L玉1個/60ｇ
牛乳（常温）… 40ｇ
◆薄力粉… 110ｇ
◆ベーキングパウダー… 3ｇ
ブルーベリー… 70ｇ
作り方
1.＜クランブル＞ ★のバター以外の★の材料をボールに入れて、ホイッパーでよく混ぜる。（薄力粉は事前にふるっておくこと） よく冷やしておいた角切りのバターを入れ、指先で粉とすり合わせるようにして、そぼろ状にする。 冷蔵庫で冷やしておく。
2.＜下準備＞ バター、卵、牛乳は常温に戻す。 オーブンは200℃に予熱しておく。
3.バターをハンドミキサーでクリーム状にする。砂糖を3〜4回にわけて、ハンドミキサーで白くふわふわになるまで、泡立てる。
4.よく溶いだ卵を4〜5回にわけて加え、その都度混ぜる。
5.ふるった◆の粉類の3分の1を加え、ゴムベラで混ぜる。 粉っ気がなくなる前に、牛乳の半分を加え、ゴムベラで混ぜる。
6.残り半分の◆の粉類を加え、ゴムベラで混ぜる。 粉っ気がなくなる前に、残りの牛乳を加え、ゴムベラで混ぜる。
7.残りの◆の粉類を入れ、混ぜる。 ブルーベリーを加えて混ぜる。
8.マフィンカップに生地を8分目まで入れる。 口金なしの使い捨ての絞り袋を使用。 ブルーベリーが引っかからないように大きめにカットして絞ってます。 スプーンで入れてもOK。
9.事前に作ったクランブルを上にのせる。 180℃のオーブンで約25分焼く。
