口に入れた瞬間、発酵バターの芳醇な香りが広がる生チョコです。 塩をアクセントとして入れることで、より強くバターを感じるレシピに仕上げています。 ホワイトデー ホワイトチョコのお菓子レシピ特集はこちら ホワイトデー 生チョコレシピ特集はこちら バレンタイン生チョコレシピ特集はこちら
by hitomiさん
このレシピの材料
数量:15cmスクエア型 1台分
たっぷりバター生チョコ
ホワイトチョコレート… 200g
生クリーム… 60g
発酵バター… 40g
水あめ… 10g
塩… 2つまみ
粉糖… 適量
下準備
・発酵バターは、常温に戻しておく。
バター生チョコ
1.型の下準備をする。 型に合わせてオーブンシートをカットしてホチキスで留め、スクエア型にセットしておく。
2.ホワイトチョコレートを湯せんにかけて、溶かす。
3.鍋に生クリーム・水あめ・塩を入れ、軽く沸かす。
4.ホワイトチョコレートに3を加え、しっかり混ぜ合わせる。
5.常温に戻しておいた発酵バターを加え、混ぜ合わせる。
6.型に流し入れ、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。
7.お好みのサイズにカットする。
8.粉糖をかけたら、完成。
