濃厚なピスタチオローストペーストを使った、ワンボウルで材料を混ぜて型に入れて焼くだけのマドレーヌ。 ピスタチオローストペーストはペースト状になってるので、混ぜやすく扱いやすいです。 オーブンで焼いているときからいい香りが♪ 焼き立て当日はカリッと、翌日は味全体がなじんでまた深い味になります。 プレゼントにもおすすめです。
by masayoさん
このレシピの材料
数量:12個
ピスタチオのマドレーヌ
ピスタチオローストペースト… 30g
薄力粉… 40g
グラニュー糖… 40g
ベーキングパウダー… 小さじ1/2
全卵… 1個
はちみつ… 3g
発酵バター… 45g
下準備
・発酵バターの40gを、レンジで溶かしバターにしておきます。 ・発酵バターの5gを室温におき、やわらかくしておきます。
ピスタチオのマドレーヌ
1.ボウルに薄力粉・グラニュー糖・ベーキングパウダーをふるい入れます。
2.粉類の真ん中にくぼみをつけ、卵を割り入れます。 ホイッパーでぐるぐると、粉を巻き込む感じで混ぜていきます。
3.ピスタチオローストペーストを加えて、ホイッパーでよく混ぜ合わせます。
4.溶かしバター、はちみつを加えてよく混ぜます。 ラップをして30分間室温におき、生地を休ませます。
5.型にやわらかくしておいた発酵バターを、はけで塗ります。 オーブンを180℃に予熱しておきます。
6.生地を10mmの丸金口をつけた絞り袋に入れ、型の9分目まで入れます。
7.180℃に予熱しておいたオーブンで、15分間焼きます。 焼きあがったら型から出します。
