焼ドーナツ第2弾!チョコレートドーナツです。生地は混ぜて焼くだけなので簡単、短時間で美味しく作ることができます。 型は￥100ショップで購入したシリコン型です。ドーナツ型ではない型でも焼成時間を調整すれば同じように焼けます!
by Sakiさん
このレシピの材料
数量:直径約7cmドーナツ型 6個分
チョコレート焼きドーナツ
スイートチョコレート… 70ｇ
無塩バター… 20ｇ
太白ごま油（サラダ油 可）… 12ｇ
グラニュー糖… 70ｇ
全卵… 65ｇ
牛乳… 50g
薄力粉… 65ｇ
ココアパウダー… 6.5ｇ
アーモンドプードル… 20ｇ
ベーキングパウダー… 2ｇ
チョコチップ… 10ｇ
下準備
・チョコレートを溶かしたらオーブンを170℃に予熱する ・卵と牛乳を常温に戻しておく
チョコレート焼きドーナツ
1.型準備をする。ハケで柔らかくしたバター(分量外)を全体に薄く塗り、
2.底にチョコチップをいれる。
3.チョコレートとバター・太白ごま油を同じボウルに入れ電子レンジで600ｗ約1分30秒温める。溶けたらホイッパーで全体をよく混ぜ合わせる。
4.グラニュー糖を加え混ぜ合わせ、続けて溶きほぐした全卵→牛乳の順に加え全体を均一な状態にする。
5.薄力粉・ココアパウダー・アーモンドプードル・ベーキングパウダーをよく混ぜ合わせ一度にふるい入れる。
6.ホイッパーで中心から少しずつ混ぜ粉気がなくなったら生地の完成。 ※出来上がった生地温度が低く、固い場合は少し湯煎に当てると◎
7.絞り袋に移し用意した型を天板の上に置いてから生地を流す。170℃で20分焼成。
8.焼きあがったら天板から外し型から外さずそのまま冷ます。ある程度(約10分)冷めたら型から外す。すぐに外すとチョコチップが型についてしまいます。
9.☆焼きたては外側サクッ！中ふわ食感で、翌日になるとガトーショコラのようなしっとり感が出てきます
