簡単にできて美味しいので我が家では何度でも作っているじゃがいものクリーム焼き。 今回のコンテストをきっかけにさらにミルク味の強いコルビージャックをのせたら、味はもちろん色がマーブルでとてもきれいになりました。 メインの料理と野菜の隣に盛り付けると溶けたチーズとみそクリームが絡まって、全部がおいしくグレードアップします！ コツはコルビージャックを溶かしすぎないこと。 半分溶けた頃がきれいなマーブルカラーが楽しめてしかもミルキー。
by limさん
このレシピの材料
数量:3-4人分
サラダオイル… 小さじ2
じゃがいも… 大2個
みそ… 大さじ1
生クリーム… 150ml
コルビージャックチーズ… 80g
茹でたスナップエンドウ… 適宜
下準備
コルビージャックは約5cm四方の四角で5-7mmの厚さにあらかじめ切りわけておく。 スナップエンドウはすじをとって軽く茹でておく。
作り方
1.じゃがいもは洗って皮をむき、3-5っmの厚さに切る。
2.テフロンなど焦げつきにくいフライパンにオイルを均一に伸ばして(切ったじゃがいもでこすりながら広げる)隙間なくじゃがいも全てを丁寧に写真のように並べる。
3.流し込むみそクリームを作る。 まず泡立て器で味噌と少量の生クリームを混ぜて、徐々にクリームを入れながら均一に溶かし込む。
4.均一に混ざったら、フライパンに並べたじゃがいもに回しかける。
5.きっちり蓋をして、弱火でじっくり焼く。竹串をさしてみて抵抗なくじゃがいもに串が通れば良い。
6.じゃがいもに火が通ったらあらかじめ用意しておいたコルビージャックの薄切りを均一に並べて再度蓋をして弱火にかける。
7.チーズが半分溶けたら彩りにスナップエンドウを飾って出来上がりです。
8.茹でた野菜やトマトなど、チーズ味のみそクリームが絡まって、とても美味しいです。 メインは今日はハンバーグですが、魚のムニエルでも、お豆腐のステーキでも、何にでも相性が良く、便利です。
