【失敗しない！】シフォンケーキの基本コラム5選
シフォンケーキは難しい？
ふわふわのシフォンケーキは、人気のお菓子♪焼きっぱなしでもさまになることから、おうちで作りたい！と思う方も多いですよね。 でも、いざ作ろうとすると、疑問がいっぱい！ 「使う油はなんでもいいの？」 「卵黄生地とメレンゲの合わせ方って？」 「型外しはどうすればいい？」 今回は、シフォンケーキを成功させるためにぜひ読んでほしい5つのコラムをご紹介します。
1.シフォンケーキのオイル選び Part1
https://www.cotta.jp/special/article/?p=1414 シフォンケーキ作りに欠かせないのが液体油脂。 スーパーでもたくさんのオイルが販売されていますが、皆さんはどのオイルを選びますか？ コラム「シフォンケーキのオイル選び Part1」では、7つのオイルをセレクト。 同じレシピで、作業性・香り・生地のきめ・膨らみを比較してみました。
2.シフォンケーキのオイル選び Part2
https://www.cotta.jp/special/article/?p=1475 コラム「シフォンケーキのオイル選び Part2」では、Part1の結果を踏まえて一つひとつのオイルの焼き上がりを、詳しく解説しています。 7つのオイルで焼いたシフォンケーキの断面の違いは必見です♪
3.シフォンケーキをバターで焼いてみた！液体油脂と焼き比べ
https://www.cotta.jp/special/article/?p=9169 シフォンケーキは液体油脂で焼くもの…。では、お菓子作りに欠かせないバターで焼くとどうなるのでしょう？ コラム「シフォンケーキをバターで焼いてみた！液体油脂と焼き比べ」では、バターと液体油脂を使ったシフォンケーキを用意。見た目や弾力などを比較しました。
バターを使って焼く際の注意点もお教えしています。
4.シフォンケーキの失敗しない作り方
https://www.cotta.jp/special/article/?p=587 使うオイルが決まったら、コラム「シフォンケーキの失敗しない作り方」を読んで、シフォンケーキの作り方をおさらいしましょう。 卵黄生地とメレンゲの作り方にはポイントがいっぱい！ 生地の合わせ方や焼成まで気は抜けません。
底上げや大きな穴のない、おいしいシフォンケーキを作りましょう♪
5.初心者さん必見！失敗しないシフォンケーキの手外し
https://www.cotta.jp/special/article/?p=33706 シフォンケーキは型から外すのが難しいという声をよく聞きます。 そんな方に試してもらいたいのが、「手外し」。 手外しは、名前のとおりシフォンケーキを手でぐいぐい押しながら外していく方法。 はじめて見るという方は、びっくりしてしまうかもしれません。
コラム「初心者さん必見！失敗しないシフォンケーキの手外し」では、手外しの方法をコマ送り画像で解説(動画もあるので安心です！)。 成功させるためのポイントや注意点もしっかりお伝えしています。
シフォンケーキのレシピには秘密がいっぱい！
材料や工程の一つひとつに深い意味のあるシフォンケーキ。 今回ご紹介したコラムを参考にして、失敗しない手作りシフォンケーキをお楽しみください。
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