チーズを感じる濃厚なシフォンケーキを作りたかったのでたっぷりチーズを使って作ってみました。
by あやちゃんママさん
このレシピの材料
数量:21cmシフォンケーキ
卵黄生地
卵黄… 7個分
パルスイート… 20g
牛乳… 120g
コルビージャック… 100g
薄力粉(ドルチェ)… 120g
メレンゲ生地
卵白… 7個分
グラニュー糖… 60g
コルビージャックチーズ(角切り)… 30g
下準備
牛乳にチーズを入れてレンチンし、溶かしておく。
卵黄生地
1.ボウルに牛乳とチーズを入れレンチンして溶かす。
2.別のボウルに卵黄とパルスイートを入れて混ぜる。
3.粉をふるい入れ混ぜる。
4.そこに角切りのチーズも入れて軽く混ぜる
5.別のボウルに卵白を入れグラニュー糖を3回に分け入れる。
6.このぐらいまでしっかり角が立ったらメレンゲは完成
7.卵黄生地に卵白を1/3入れ、しっかり混ぜる
8.2回目は泡を潰さないように優しく
9.最後は卵白のボウルに生地を入れ優しく混ぜていく
10.型に流し入れ160度予熱のオーブンで40分焼く
11.焼けたら逆さまにして瓶に乗せ冷ます。 しっかり冷まし、冷蔵庫へ一晩。
12.カットしたら中に入れたチーズも見えます♡ カットする前の写真撮るの忘れちゃいました (；ᵕ； ) ふわふわで美味しいですょ♡
