簡単なのに映えるレシピをご紹介！今回はトマトの甘みと野菜のうま味！「ごろごろポークビーンズ」を紹介します。
【材料 2人分】
大豆水煮缶 50ｇ
豚ロース肉 1枚
にんじん 1/3本
玉ねぎ 1/2本
じゃがいも 1個
Aトマト缶（カット） 200ｇ
A水 1/2カップ
Aトマトケチャップ 大さじ2
Aお好みソース 大さじ1
A砂糖 小さじ1
Aコンソメ（顆粒） 小さじ1
塩 適宜
オリーブ油 適量
【作り方】
①大豆水煮缶は水でさっと洗う
②玉ねぎ・じゃがいも・にんじん・豚ロース肉を角切りにする
③耐熱ボウルに玉ねぎ・じゃがいも・にんじんを入れてラップをして電子レンジで加熱する（600Ｗで3分）
④フライパンにオリーブ油を熱し、豚ロース肉を中火で炒める
⑤豚ロース肉の色が変わってきたら、大豆・③を加えてひと混ぜし、Aを入れて約3分煮詰める
⑥3分経ったら適宜塩を加えて味を調整する
☆おいしくポイント
・水で洗うことで大豆独特の臭みが少なくなる
・砂糖を入れることで酸味がまろやかになり、とろみがつく
☆らくらくポイント
・電子レンジで加熱しておくと煮込み時間を短縮できる
☆おしゃれポイント
・大きめのコーヒーカップに入れワンプレートに盛り付ける
⇒作り方（動画）
広島ホームテレビ『５up！』（2022年6月7日放送）
「#らくらく おしゃレシピ」 （料理監修：㈱リプロ）
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