鉄分やミネラルを多く含むカリフォルニアレーズンと食物繊維豊富なオートミールをたっぷり混ぜ込んだチョコチップクッキーです♡ サクサクで口溶けの良い生地を噛んでいくと、まろやかなチョコチップとザクザク食感のオートミールが口いっぱいに広がり、最後にねっちりと噛み応えのあるレーズンの優しい甘さが残ります。 鉄分ミネラル食物繊維を、美味しく補給しちゃいましょう♡
by かなさん
このレシピの材料
数量:40枚分
無塩バター… 120g
粉糖… 80g
卵… １個（50g）
薄力粉… 100g
アーモンドパウダー… 30g
オートミール… 80g
レーズン… 65g
チョコチップ… 80g
下準備
・バターと卵は室温に戻しておく。 ・薄力粉とアーモンドパウダーは合わせてふるっておく。 ・オーブンを170度に予熱しておく。
作り方
1.室温に戻した無塩バターをクリーム状になるように練り、粉糖を加えて白っぽくふんわりするまでホイッパーでよく混ぜる。
2.溶きほぐした卵を３回に分けて加え、ホイッパーでよく混ぜる。
3.ふるっておいた薄力粉とアーモンドパウダーを加え、ゴムベラで切るように混ぜる。
4.ある程度まとまってきたら、まだ少し粉気の残るうちにオートミールとレーズンとチョコチップを加え、均一になるまでさっくり混ぜる。
5.生地を約15gずつ、２本のスプーンを使って丸め、シルパットを敷いた天板に並べる。 指またはスプーンの背を使って軽く潰して表面を平らにする。焼くと少し広がるので潰し過ぎに注意。（マカロンガイドマットを使うと目安になって作業しやすいです。）
6.170度のオーブンで18分焼成。 焼き上がったら天板ごとケーキクーラーに乗せて冷ます。完全に冷めたら出来上がり。
