冷凍パイシートを使って簡単に仕上げました。 マフィン型を使うことによって綺麗な形が簡単に作れます。 気軽に本格的なマロンパイ楽しんでください。
by chiyoさん
このレシピの材料
数量:マフィン型6個分
栗のクレームダマンド（作りやすい量）
バター… 30g
粉糖… 30g
全卵… 30g
アーモンドパウダー… 30g
栗のペースト… 55g
パイ
パイシート… 6枚
全卵（照り卵用）… 適量
グラニュー糖… 適量
渋皮栗… 6個
クランブル（作りやい量）
バター… 20g
グラニュー糖… 10g
カソナード… 10g
アーモンドパウダー… 20g
薄力粉… 20g
下準備
栗のペースト、バターを常温に戻しておく。 冷凍パイシートを冷蔵庫で解凍しておく。 オーブンを焼成温度より20度高い設定で予熱しておく。
栗のクレームダマンド（作りやすい量）
1.常温に戻したバターに粉糖を3回に分けて加えて混ぜる。同様に全卵も3回に分けて加えて混ぜる。
2.アーモンドパウダーを2回に分けて加えて混ぜる。
3.栗のペーストを入れて混ぜる。 （マフィン型６個分で少し余る程度です。）
4.冷凍パイシートに切り込みを入れる。 （それぞれの辺の中央に約2センチ程度）
5.中央に栗のクレームダマンドをのせる。 約20グラム程度。
6.渋皮栗をおく。
7.①包んでマフィン型にいれる。
8.②上部をあけるようにしてマフィン型にいれる。
9.上部をあけてマフィン型に入れたものにはクランブルをいれる。
10.照り卵を塗る。 丸めた方には、グラニュー糖を振る。 焼成。 ガスオーブン約200度30分 電気オーブン約210度30分から35分
11.出来上がり。
12.クランブルの材料を全てボールに入れる。手でバターを小指の爪ぐらいの大きさにちぎっていく。
13.手でほぐすように指先で混ぜ合わせる。そぼろ状になりホロホロした感じになったら出来上がり。使う直前まで冷蔵庫もしくは冷凍庫で冷やしておく。
14.cottaコラム「冷凍パイシートで簡単！マフィン型で作るマロンパイのレシピ」もぜひご覧ください。 簡単に作れるマロンパイのレシピについて詳しくお話しています。
