寒い時期にぴったりの、濃厚な抹茶テリーヌです♪ ぜひおいしい抹茶で作ってみて。
by shizukaさん
このレシピの材料
数量:175×80×H60mm、底寸165×70mmのパウンド型1本分
無塩バター… 100g
ホワイトチョコレート… 200g
生クリーム… 100ml
〇細目グラニュー糖… 30g
〇抹茶パウダー… 20g
〇塩… ひとつまみ
卵… L2個
下準備
オーブンは160℃に予熱する。 湯せん焼き用のお湯を沸かしておく。 抹茶パウダーとグラニュー糖は混ぜ合わせておく。 卵は溶きほぐしておく。 パウンド型に繰り返し使えるオーブンシートを敷いておく。
作り方
1.小鍋に生クリームを入れ、周りがふつふつするまで温める。 バターとホワイトチョコをボウルに入れ、温めた生クリームを注ぎ、チョコが完全に溶けるまで優しく混ぜ合わせる。
2.生クリームで溶けなければ湯せんにかけて溶かす。
3.◯の材料を入れて混ぜ合わせる。
4.溶きほぐした卵を少しずつ入れながら混ぜ合わせる。
5.ダマが残らないように網でこす。
6.型に静かに流し込む。
7.バットに湯せん焼き用のお湯を入れ、その上に型をのせ、160℃のオーブンを150℃に下げ、50分間焼成する。
8.途中20分間くらいしたら焦げないように上からアルミホイルをかぶせる。
9.焼成後粗熱が取れたらアルミホイルを外し、型に入れたままラップで包んで冷蔵庫で一晩しっかり冷やす。
10.型から取り出し、ひっくり返してお皿にのせ、温めたナイフでお好みの大きさにカットしたら出来上がり♪
11.cottaコラム「まったり濃厚！抹茶テリーヌのレシピ」もぜひご覧ください。 抹茶の扱い方についても詳しくお話しています。
