米粉（ミズホチカラ）使用。さっくり軽い食感です。 ナッツやドライフルーツが満足感をアップさせてくれます♪
by りえさん
このレシピの材料
数量:直径5cmが約15枚
クッキー生地
オートミール… 120ｇ
米粉（ミズホチカラ）… 50ｇ
砂糖… 30ｇ
ココナッツオイル（他の植物オイルで代用可）… 50ml
牛乳… 50ml
ココナッツパウダー（ココナッツロングでも可）… 13g
お好みのナッツ… 30〜40ｇ
お好みのドライフルーツ… 40ｇ
塩… ひとつまみ
下準備
オイルと牛乳を人肌程度まで温めておく。 ナッツと大きめのドライフルーツは刻んでおく。
ナッツ
1.ナッツを刻んでおく。あまり細かくしすぎない方が食感が残って美味しいです。
2.オートミールと米粉、砂糖、塩、ココナッツパウダーを合わせる。全体に粉類が行き渡るまで混ぜる。
3.2にオイルを入れ、手でこすり合わせる。 オートミールにオイルをまとわすイメージです。
4.人肌程度まで温めた牛乳を回し入れ、混ぜる。
5.刻んだナッツ、ドライフルーツを入れて混ぜる。
6.生地を丸めて、天板の上に並べる。
7.手のひらで潰すように広げていく。 ボロボロと崩れたら形を整えて平べったくする。
8.180℃に予熱したオーブンで10分間焼く。（生地のふち部分に少し焼き目がついて、真ん中はまだ白っぽい状態） 10分後、アルミホイルをかぶせてさらに8分焼く。 ご家庭のオーブンによって焼き加減がまちまちなので、様子を見ながら焼いてください。
