おはようございます。料理研究家の伊賀るり子です。
この連載ではおいしく楽しく痩せたいという方におすすめの、ヘルシーな朝ごはんレシピをお届けします。
今日は、腸活食材としても人気の「キャベツ」を使った「巣ごもり卵」のレシピをご紹介します。
レンジで簡単♪「キャベツの巣ごもり卵」
![](https://nordot-res.cloudinary.com/c_limit,w_800,f_auto,q_auto:eco/ch/images/924017744551116800/origin_1.jpg)
材料(直径9cmのココット1つ分)
- 卵 1個
- キャベツ 25g
- コンソメ 小さじ1/2
- ブラックペッパー・粒マスタード お好みで
作り方
1) 千切りにしたキャベツをココットに入れ、真ん中をくぼませた後にコンソメをまぶします。
![](https://nordot-res.cloudinary.com/c_limit,w_800,f_auto,q_auto:eco/ch/images/924017742308360192/origin_1.jpg)
2) 真ん中に卵を割り入れ、卵黄に爪楊枝を刺して小さな穴を開けます。(卵の爆発防止のために、必ず穴を開けてくださいね!)
![](https://nordot-res.cloudinary.com/c_limit,w_800,f_auto,q_auto:eco/ch/images/924017742307295232/origin_1.jpg)
3) ラップをふんわりとかけて…
![](https://nordot-res.cloudinary.com/c_limit,w_800,f_auto,q_auto:eco/ch/images/924017771413520384/origin_1.jpg)
3) 600Wのレンジで1分加熱して完成!
![](https://nordot-res.cloudinary.com/c_limit,w_800,f_auto,q_auto:eco/ch/images/924017774751186944/origin_1.jpg)
(お使いのレンジによって多少前後します。加熱不足の場合は様子を見ながら10秒ずつ追加加熱してくださいね)
![](https://nordot-res.cloudinary.com/c_limit,w_800,f_auto,q_auto:eco/ch/images/924017774750138368/origin_1.jpg)
そのままだとお子様も食べられるような、優しいお味です。パンチが欲しい日は、お好みでブラックペッパーや粒マスタードをトッピングするのもオススメ。
![](https://nordot-res.cloudinary.com/c_limit,w_800,f_auto,q_auto:eco/ch/images/924017803968839680/origin_1.jpg)
ぜひ、忙しい日の朝食に試してみてくださいね。
作ってみて分からないところなどがございましたら、私のInstagram(@ruriscooking)のDMへどうぞ♪
☆次回の記事は8月8日(月)に更新予定です。どうぞお楽しみに!