自家製の梅酒を使ったぷるぷる食感の「梅酒ゼリー」ご紹介します。 今回は梅酒を使っていますが、梅シロップなどでもお作り頂けます。 このゼリーはお子様向きではありませんのでご注意ください。
by Sakiさん
このレシピの材料
数量:150mlグラス4個分
梅酒ゼリー
梅酒… 140ｇ
グラニュー糖… 20ｇ
はちみつ… 8ｇ
水… 320ｇ
板ゼラチン… 9ｇ
梅の実… 4個
下準備
・ゼラチンは予めたっぷりの氷水にふやかしておく
梅酒ゼリー
1.ゼラチン以外の材料を鍋に入れ、火にかけ沸騰させる。
2.沸騰したら1分程度、沸いた状態でアルコールを飛ばす。
3.ゼラチンの水気を切り、1に加えてしっかり溶かす。
4.氷水に当て、少しとろみが出るくらいまでゼリー液を冷やす。
5.グラスに梅の実を入れ、ゼリー液を等分に注ぐ。
6.冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。
7.※梅酒と水の割合は合わせた水分量さえ変わらなければ、お好みに調整していただけます。 お使いになる梅酒によって調整してください。
