シンプルなくず餅です。出来たての柔かな食感を楽しんで下さい。
by みほちさん
このレシピの材料
数量:2～3人分
ムソー 無双本葛100%粉末 80g… 40g
ばら印 上白糖 1kg… 25g
水… 200～220g
伊福殻粉 北海道産「とよまさり」美味しいきな粉 150g… 適量
cotta 沖縄産黒糖使用 黒みつミニパック 20g×10袋入… 適量
作り方
1.鍋に葛粉、上白糖、水を入れて混ぜ合わせ火にかける。
2.絶えず混ぜ焦げ付かないように火を入れていく。静かに混ぜると気泡が入らないです 。
3.透明になったら火を止めます。
4.水で濡らした正方形や長方形の型に流し入れ冷やします。冷蔵庫か水をはった容器に入れて冷ましてます。(今回はパウンドケーキの型を使用してます。)
5.冷えたら型から取り出し、好みの大きさにカットし、黒蜜を入れた器に入れ、きな粉をかけて完成です。
