早生のギンナン「金兵衛」の収穫が始まり、静岡県静岡市内の畑では作業に追われています。
＜しみずのぎんなん 宝之窪共選場 副代表 青木亮太さん＞
「きょう収穫するギンナンです。たくさん実がつきました」
静岡市清水区の畑で実ったギンナン。実が黄色く色づいたころ、イチョウの木の下にビニールシートを敷き、木を揺らしたり、手や棒で実を落としたりして収穫していきます。
8月30日に収穫したのは、早生品種の「金兵衛」で、鮮やかなヒスイ色で少し苦みがあり、もっちりとした食感が特徴です。
＜青木亮太さん＞
「例年以上に（今年の銀杏は）大玉の傾向であり、実も充実しております。秋を感じさせてもらっています」
収穫した「金兵衛」は、関東や関西方面へと出荷されるということです。
