少ない材料で、とっても簡単に栗のパンが出来ちゃいます♪ 工程も簡単なので、お手軽に作れます(*´艸`)
by みゅまこさん
このレシピの材料
数量:5個分
パン生地
バターミルクのプレミアム生食パンミックス… 130g
水… 70~72g
インスタントドライイースト… 1.5g
その他
マロンクリーム… 50g
マロングラッセ(ブロークンタイプ)… 適量
下準備
・材料は、室温に戻しておく。 ・マロングラッセに軽く霧吹きをかけておく。 (焼成時にかたくなり過ぎるのを防ぐため) ・天板にオーブンシートなどを敷いておく。 ・オーブンは、180℃に予熱しておく。
生地作り~焼成
1.パン生地材料をホームベーカリーに入れ、一次発酵まで済ませておきます。 ガス抜き後、生地を5等分にして軽く丸め直します。 かたく絞ったぬれ布巾などをかぶせて、10分間程度生地を休ませます。
2.生地が扱いやすいやわらかさになっていたら、手のひらサイズに丸くのばします。 中央にマロンクリームを10gのせます。 (小さじ1強で、約10gになります)
3.四方の生地を持ち上げるようにして、マロンクリームを包みます。 丸くなるようにして、とじ目をしっかりと留めます。
4.35℃程度の乾燥しないオーブン庫内で、ひとまわり大きくなるくらいまで、二次発酵させます。 (25分間程度) 発酵が終わったら、十字に切り込みを入れます。
5.準備しておいたマロングラッセを適量のせます。 180℃のオーブンで13~15分間、焼成します。
6.焼き上がったら網の上にのせ、粗熱がとれたら完成です。
7.翌日も、とってもふわふわです。
8.材料が増えてもいいよ!という方は、 マロンクリーム小さじ1と一緒に、 クリームチーズを小さじ1、一緒に包み込んでも美味しいです♪
