バクラヴァ(バクラバ)のレシピ、冷凍パイシートで作るトルコの伝統菓子

トルコの伝統菓子・バクラヴァをおうちで作ろう！

バクラヴァという名前のお菓子をご存じでしょうか。 薄い生地を何枚も丁寧に重ねるシンプルな構成。 初めて見た時、手間がかかるけど、なんておいしそうなお菓子なんだろうとわくわくしました。 でも何層にも生地を重ねて作るバクラヴァを、自宅で作るのは大変…。 そこで今回は、冷凍パイシートを使って簡単に作れるレシピをご紹介します！

バクラヴァ(バクラバ)とは

バクラヴァとは、中東・中央アジア・地中海地域などで人気のあるスイーツ。 フィロという薄い生地の間に細かく刻んだピスタチオやくるみ、アーモンドなどのナッツ類を挟んだものを何十層にも重ね、バターをたっぷりかけて焼き上げ、甘いシロップをかけて仕上げるお菓子です。 特にトルコでは昔から愛されてきた歴史があり、お祭りやお祝い事、お土産にはかかせないんだそう。「Baklava(バクラヴァ/バクラバ)」という名前も、トルコ語からきているそうですよ。 とても甘いけど、くせになる味だと評されています。

冷凍パイシートで作るバクラヴァのレシピ

家庭で作りやすいよう、冷凍パイシートと15cmのスクエア型を使って作ります。

このレシピにおすすめの材料＆道具

ナッツ

バクラヴァに欠かせないナッツ。今回は、アーモンドダイス・ピスタチオダイス・くるみの3種類を使います。

トルコのバクラヴァにはピスタチオが必ず入っているので、ピスタチオはぜひ入れてくださいね！

型

お持ちの方も多い、15cmのスクエア型を活用します。

材料(15cmスクエア型1台分)

作り方

1. バターを鍋で溶かしておきます。

カットしてあるので、簡単に取り分けることができます◎

「パイシートで作るバクラヴァ(バクラバ)」の詳しいレシピページはこちら。

https://recipe.cotta.jp/recipe.php

アレンジするなら

バクラヴァは、シナモンなどのスパイスを入れる地域もあるようで、さまざまなアレンジが可能なとてもすてきなお菓子です。 今回は伝統的なスタイルに則って、シンプルにナッツ類だけにしましたが、オレンジピールやチョコチップを入れた変わり種のバクラヴァも◎ とてもおいしかったですよ♪ 皆さんも、自分の好きな組み合わせを見つけてみてくださいね。

冷凍パイシートで絶品バクラヴァを楽しもう

冷凍パイシートで作るバクラヴァのレシピ、いかがでしたか？ 1カットが小さいと思うかもしれませんが、これがまたずっしり…！ 甘いシロップがたっぷりかかっていて、パイの素朴な味わいとバターの香り、ローストした香ばしいナッツの食感など、たまらなくおいしいお菓子です。 日本にもバクラヴァを出すお店ができたらしく、メディアでも話題♪今後、人気が高まってくるかもしれません。 話題のスイーツを、手作りで楽しんじゃいましょう！

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