ティーパウダーだからこそ出せる茶葉の濃さとほろ苦さを活かしたいと思いティラミスにしました。 濃厚でコクのあるチーズクリームに、ほろ苦い紅茶の香りが広がります。 ティーパウダーを追加してお好みの濃さでお楽しみください。
by あみゅうさん
このレシピの材料
数量:15cm✕15cm✕5cmの容器約１つ分
クリーム
冷蔵 Q・B・Bクリームチーズ 250g… 200g
ばら印 上白糖 1kg… 60g
卵黄… 2個分
生クリーム
冷蔵 中沢乳業 フレッシュクリーム 45% 200ml… 200ml
コアントロー 40% 50ml… 小さじ1
練乳… 大さじ2
ティーシロップ
水… 100ml
リプトンティーパウダー… 大さじ1
上白糖 250g （P）… 大さじ1
クッキー部分
マリービスケット… 20枚
トッピング
リプトンティーパウダー… 大さじ1
下準備
・クリームチーズを室温に戻しておく ・卵は卵黄と卵白に分けて常温に戻しておく（卵黄のみ使用）
ティーシロップ
1.水を耐熱容器に入れてレンジで1分程温め、そこにリプトンティーパウダーと砂糖を入れて混ぜ合わせておく。
2.生クリームと練乳、コアントローを加えて角が立つまでミキサーで泡立てる。
3.室温に戻したクリームチーズと、砂糖をクリーム状になるまですり混ぜる。
4.①に卵黄を少しずつ加えて混ぜ合わせる。
5.②に泡立てた生クリームをひとすくい加えて泡だて器でよく混ぜ合わせる。
6.残りの生クリームを一度に加えてゴムベラで混ぜ合わせる。
7.器にビスケットの半量を敷き詰めティーシロップの半量を染み込ませたら、クリームの半量を乗せる。
8.①の作業をもう一度繰り返して層にする。
9.冷蔵庫で3時間ほどしっかりと冷やし固める。
10.食べる直前にティーパウダーをふりかけ、盛り付けたら完成。 お好みでティーパウダーを追加してお好みの濃さでお召し上がりください。
