米粉を使ってカヌレを作るのは難しいと思っている方が多いと思いますが、 このレシピは材料も工程もとてもシンプルで、お菓子作り初心者の方にでも簡単に作れるようにレシピを作成しました! このレシピを通して、グルテンがない米粉を使っても本格的な美味しいカヌレが作れるんだよ。ということを皆さんに知っていただけたら嬉しいです! バレンタインカヌレのレシピ特集はこちら ホワイトデー カヌレレシピ特集はこちら
by Kana|米粉フードマイスターさん
このレシピの材料
数量:カヌレ 6個
カヌレ
マルサン タニタカフェ監修 オーガニック無調整豆乳 1L… 295g
ムソー 北海道産・てんさい含蜜糖・粉末 500g… 45g
cotta 菓子用米粉 ミズホチカラ 1kg… 85g
冷凍冷蔵 北海道よつ葉バター 食塩不使用 450g… 15g
レミーマルタンVSOPフラスク 40% 200ml… 20g
カナダ産純粋はちみつ 150g… 25g
卵… 1個
冷凍冷蔵 北海道よつ葉バター 食塩不使用 450g… 適量（型に塗るバター）
カヌレ
1.豆乳とバターを火にかける（目安はバターが溶けるまで）
2.ボウルに米粉と砂糖を入れ混ぜ合わせる。
3.次にボウルにハチミツ・卵を加え混ぜ合わせる
4.ボウルの中に工程1（豆乳とバターを溶かしたもの）を、3回に分けて入れ混ぜる。
5.ボウルにラップをかけて5時間以上冷蔵庫に置く
6.ボウルを冷蔵庫から取り出し、常温に戻したのちに洋酒を加えて混ぜる。
7.生地を濾し、オーブンを220度に予熱しておく
8.カヌレ型にバターをムラなく均等に塗る
9.生地が下に溜まりやすいので、しっかり混ぜてから 型に生地を注ぎ、230度で1時間焼く
10.生地が下に溜まりやすいので、しっかり混ぜてからカヌレ型に生地を注ぎ、230度で1時間焼き完成。
