大潟区潟田の農事組合法人大潟ナショナルカントリー（竹田稔代表理事）で晩生（おくて）の枝豆、肴豆（さかなまめ）の収穫が終盤を迎えている。土壌改良と天気のおかげで甘みと風味は抜群。収量も例年より多いという。
同法人では６月末に収穫する早生（わせ）品種からピークの８月を挟み、約３カ月間、枝豆を収穫している。複合経営で平成１２年に１ヘクタールで始め、現在は１０ヘクタールに拡大。産地化、ブランド化を目指し、長期間の栽培を実施。スーパーのイチコと契約、出荷している。
同社の竹内寿代表取締役会長より、牛糞（ふん）と豚糞を入れる土壌改良のアドバイスを受け、土の力により味の乗りが一段と増したという。
現在は肴豆の収穫が最終盤。朝６時前から収穫し、葉やごみ取り、水洗い、乾燥、選別、袋詰めなど慌ただしく作業し、出荷を迎える。ほぼ毎日収獲し、収量は１日約８０～９０キロ。イチコ店頭では「おおがた豆」の商品名で並んでいる。収穫は１０月初旬までの予定。
竹田代表理事（５１）は「個々に買い求めに来られる方もいる。産地として認知されるように、これからもおいしいものを届けたい」とＰＲする。野菜担当の大浜啓一さん（７２）は「味、香りが良く、収量も多い。焼いて食べるのもお勧め」と話している。
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