リプトンストレートティーパウダーの香りは抜群に林檎と相性が良いです。このペアリングをミニマフィンに閉じ込めてみました。上からかける紅茶アイシングでリプトンの香りを存分に味わえます♪ 林檎は面倒なら生のままでok! 林檎をレンジでチンでもok！ りんごジャムを入れてもok! 材料は混ぜるだけ！ ご自身のアレンジで作ってみて下さい。 工程やアレンジを簡単な文面でまとめました。
by kazuyoさん
このレシピの材料
数量:ミニマフィン約15個
カラメルりんご
りんご… 1個
宮古島ふんわりさとうきび糖 300g… 25g
マフィン作り
cotta 薄力粉 スーパーバイオレット 1kg… 98g
リプトンストレートティーパウダー… 2g
愛国 ベーキングパウダー 100g… 3g
卵… L2個
宮古島ふんわりさとうきび糖 300g… 50g
ボーソー油脂 米油 600g… 75g
紅茶アイシング
リプトンストレートティーパウダー… 2g
cotta 粉糖 250ｇ… 30g
水… 少々
下準備
▶︎りんごを角切りにしておく ▶︎粉類（薄力粉、リプトンストレートティーパウダー、ベーキングパウダー）はあわせて3回ふるっておく ▶︎マフィン型にグラシンケースを入れる。 ▶︎オーブンを180度に予熱しておく。
カラメル林檎
1.角切りにした林檎ときび糖を鍋に入れて弱火でじっくり煮詰める。 ※角切りは1cm角程度
2.林檎がシャキシャキでも、砂糖が煮詰まってきたら火を止める（林檎の食感はサクサクでもトロトロでもお好みで）
3.【林檎について】 林檎は面倒なら生のままでok! 林檎をレンジでチンでもok！ りんごジャムを入れてもok! 林檎はご自身のお好みのアレンジで♪
4.卵をボウルに割り入れて混ぜる。 ↓ 砂糖を加えて混ぜる。 ↓ 粉類（薄力粉、ティーパウダー、ベーキングパウダー）を入れてザックリ混ぜる。 ↓ 粉気なくなったら油脂を少しずつ入れて混ぜる。 ↓ 林檎を加える。
5.マフィン型にグラシンケースを入れる。 型の8割ほど生地を入れて、予熱したオーブンで 180度15-20分焼く。 竹串を刺して生地がついてこなければ出来上がり
6.粉糖にティーパウダーを混ぜる。 水を少しずつ加えてドロっとした液体になればok。
7.アイシングをコルネに入れて、 冷えたマフィンの上にアイシングする。 ※コルネの代用 →スプーンで垂らす →ジッパー保存袋のような固めの袋に入れ、袋の端をハサミで小さく切ってコルネの代用にする。
