クリスマスだけでなく、ちょっとしたプレゼントにもぴったりの可愛いクッキーです。 クリスマス クッキー特集ページはこちら
by manaさん
このレシピの材料
数量:天板2枚分
バター… 60g
粉糖… 25g
卵白… 12g
薄力粉… 40g
コーンスターチ… 10g
アーモンドパウダー… 20g
抹茶パウダー… 5g
塩… 0.5g
ホワイトチョコ… 適量
フリーズドライストロベリー… 適量
ピスタチオ… 適量
作り方
1.材料は全て常温に戻しておく
2.天板に水を付け、シルパットを密着させておく *水を付けておく事で、絞り出した際、シルパットが浮き上がりにくくなります。 口金はロータイプを使用します
3.クリーム状にしたバターに粉糖を加え混ぜ、常温に戻した卵白を2回に分けて加え、しっかり乳化させる *バターはしっかり柔らかくしておくことが大切です。
4.粉類を合わせてから振るってボウルに入れる
5.ゴムベラで混ぜる
6.絞り袋に入れ、絞り出す *使い捨ての絞り袋は破けます。必ず布製のものを使って下さい。
7.口金はシルパットにくっつけ、ゆっくり絞り出す
8.口金を傾け、ゆっくり外す *生地が固めだとシルパットから口金が外しにくいです。そのため、バターの柔らかさがポイントとなっています。
9.絞り出した生地は、30分程冷蔵庫で冷やす 150度に予熱したオーブンで12分焼く ＊冷やすことで形が崩れることなく焼き上がります。
10.焼き上がったクッキーに、溶かしたチョコレートをスプーンなどで流し、ドライストロベリーやピスタチオでデコレーションをする
11.コッタさんには可愛いラッピンググッズが沢山！ ガス袋に入れるだけでも見栄えのするプレゼントになります。
12.おうち型のギフトボックスもラッピングにぴったりです♪
13.
