福井県越前町に移転した「レストランMarPe（マーペ）」が、地元の里山や風土、空気感を感じる料理（＝里山キュイジーヌ料理、造語）の高みを目指し、全国各地、国外からゲストが訪れる場所にしようと、店舗の改装や設備整備に乗り出す。同店オーナーシェフの谷橋洋平さんは10月6日、クラウドファンディングのレディーフォーで資金50万円の寄付募集を開始した。
▽実行者:谷橋洋平さん ▽目標金額:50万円 ▽締め切り:10月31日 ▽ギフト:1万円～20万円の7種類
このプロジェクトは福井県による2022年度の「ふるさと納税による新事業創出支援事業」の認定案件で、福井新聞社と福井銀行も協力している。寄付額のうち2千円を除く金額が税控除の対象となるため、自己負担2千円でプロジェクトの後押しができる（所得に応じて控除額に上限あり）。
