ストレートティーと栗で秋らしいカラーのパウンドケーキが出来上がりました。温かい紅茶によく合うしっとり濃厚なおいしさです。
by むぎーさん
このレシピの材料
数量:20㎝パウンド型1本
冷凍冷蔵 北海道よつ葉バター 食塩不使用 450g… 110g
ばら印 上白糖 1kg… 100g
卵… 2個
cotta 北海道産薄力粉 シュクレ 1kg… 130g
cotta オリジナル配合ベーキングパウダー(アルミ不使用)100g… 3g
KS HM タンサン（重曹）25g×2包入… 2g
ストレートティーパウダー… 6g
天津甘栗… 20個
サバトン マロンペースト 240g… 30g
下準備
・バターは室温おいてやわらかくしておく。 ・卵も室温におく。 ・天津甘栗は皮を剥き、飾り用以外を手で荒く砕く。 ・オーブンは160℃に予熱する。
作り方
1.ボウルにやわらかくなったバターを入れてホイッパーでほぐし、砂糖をよくすり混ぜ合わせる。
2.1に卵を少しずつ加えよく混ぜる。
3.別のボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、ストレートティーパウダーを合わせてふるう。
4.2に砕いた甘栗、マロンペーストを入れ混ぜ合わせる。
5.4に3の粉類を入れ、ゴムベラでさっくり切り混ぜる。
6.型に5を入れ、平らにならし、トントンと型を落として空気を抜く。 160℃に予熱したオーブンで55分ほど焼く。
7.竹串をさして何もつかなければ焼き上がり。
8.粗熱をとって型から出し、冷めたらカットして、マロンペーストを接着剤にして甘栗を飾って完成。
