リプトンのティーパウダーを頂いたので、ティーホイップを作ってみたところ風味が良くて絶品！これにぴったりのお紅茶のスコーンを焼いてみました。Wでお紅茶の風味たっぷりで、朝食にもランチやおやつにもぴったりです★ スコーンは甘さ控えめにしてあります。ティーホイップをたっぷり付けてお試しください。
by yonneneさん
このレシピの材料
数量:7cmの型で13コ
スコーン
小麦粉… 450g
愛国 ベーキングパウダー 100g… 大2弱
バター(有塩で作りました)… 100g
ホクレン てんさい糖 650g… 30g
リプトンストレートティーパウダー… 大3
卵… 1コ
ミルク… 卵と合わせて230ccにする
ティーホイップ
生クリーム… 1パック 200ml
ばら印 上白糖 1kg… 大3
リプトンストレートティーパウダー… 大1
下準備
オーブンを190℃にセットします
スコーン
1.ボウルに小麦粉・ベーキングパウダー・さいの目にカットしたバター・砂糖を入れ、ヘラでざっくりと混ぜます。
2.そこにティーパウダーを入れて更に混ぜます。
3.卵とミルクを合わせたものを加えて混ぜ、大体まとまったら、打ち粉をした台の上に出し、手にも粉をつけながらこねて生地をひとつにまとめていきます。
4.このくらいにまとまれば大丈夫です。 (慣れている人で所要時間約3分ぐらい)
5.綿棒で伸ばし、厚み3cmに整えます。
6.直径7cmの型で抜いていきます。 余った生地はまたまとめて3cmの厚さに伸ばして抜いて〜、を繰り返します。
7.190℃のオーブンで15〜20分焼成してください。
8.焼き上がったら網の上で冷まします。
9.生クリーム、砂糖、ティーパウダーを入れて8分たてにします。 翌日以降まで保存したい場合はもう少しかためにたてておいて下さい。
