グルテンフリーの米粉100%の紅茶の米粉パンを作ってみました！糖分に黒糖を使いコクと紅茶の香り豊かな米粉パンに仕上がっています☆クロテッドクリームやジャム等をつけてスコーンのようにいただきます(о´∀`о)
by BAGELさん
このレシピの材料
数量:6個
生地
米粉… 250g
黒糖… 10g
リプトンストレートティーパウダー… 10g
冷凍 サフ セミドライイーストレッド 400g… 3g
水… 185g
塩… 3g
竹本油脂 マルホン太白胡麻油 450g… 10g
竹本油脂 マルホン太白胡麻油 450g… 分量外 少々
生地作り
1.ボウルにイースト、黒糖、水を入れてよく混ぜ合わせます。 そこへリプトンストレートティーパウダーを加え更に混ぜ合わせます。
2.作り方1に、米粉、塩を入れて全体を合わせます。
3.粉っぽさがなくなったら手で5分捏ねていき 生地がまとまって馴染んだら、ごま油を入れて 更に捏ねていきます。 最初は分離していますが、だんだん生地と馴染んでいきます。
4.生地をきれいに丸めたら、10分乾燥しないように濡れ布巾をかけて休ませます。 休ませたら生地を分割します。
5.ひび割れないようにきれいに丸めます。
6.生地が乾燥しないように濡れ布巾等をかけて 30分発酵をします。
7.オーブンを160℃余熱し その間に分量外のごま油を塗り クープを入れていきます。
8.160℃10分→200℃3分焼成したら出来上がりです！
9.外側はカリッと、中はもっちり！ 割ってお好みのジャムやクリームとお召し上がりください(о´∀`о)
