クリスマスにぴったり☆サンタさんを乗せたカップケーキ&クリスマスツリーを乗せたカップケーキ☆ ツリーの中には好きなお菓子を詰め込んで♡ 開けたらお菓子が溢れ出すピニャータカップケーキはパーティーに喜ばれますよ☆ クリスマスパーティー特集ページはこちら
by momocream+あゆちさん
このレシピの材料
数量:マフィン型6個分
カップケーキ部分
無塩バター… 100g
卵… 2個
薄力粉… 80g
ベーキングパウダー… 4g
アーモンドパウダー… 20g
バニラペースト… 少々
砂糖… 75g
クリーム
カルピス無塩バター… 150g
クリームチーズ… 150g
グラニュー糖… 15g
ウィルトンキャンディカラー… 少々
バニラエッセンス… 少々
牛乳… 15cc
トッピング
シュガーコーン… 3個
サンタさんメレンゲ… 3個
コンフェッティ… 少々
下準備
★バターと卵を常温に戻しておく。 ★薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを合わせて振るっておく。
カップケーキ
1.バターと砂糖をよく混ぜ、クリーム状にしておく。 バターが固い場合はレンジ（600w）で10秒ずつ、向きを変えながら加熱する。 写真のように指でプニッと押せるくらいの柔らかさまで☆
2.卵をボウルにときほぐし、 1に少しずつ加えてクリーム状になるまでよく混ぜる。 バニラペーストも加えて混ぜる。 卵が冷たいままだと分離してしまうので、冬場の室温が低い場合は溶いた状態でレンジ（600w）で10秒〜20秒加熱して温めておく。 温めすぎると固まるので注意！
3.☆もし分離してしまった場合は、薄力粉（分量外）を小さじ1ほど足して混ぜるとよいです
4.クリーム状になった2に、振るっておいた薄力粉、ベーキングパウダー、アーモンドプードルを一気に入れてゴムベラでさっくりと混ぜる。 粉が少し残った状態で牛乳を加え、ツヤが出るまで混ぜる。
5.マフィン型にグラシンカップを敷きこみ、生地を流し入れる。 アイスクリームディッシャーをすりきり一杯で綺麗な形に焼きあがる。
6.ツノが立っていたら指でならしておく。
7.180度に予熱したオーブンで18分ほど焼き、粗熱が取れたら型から外して冷ます。
8.ボウルにバターとグラニュー糖を入れ泡立て器でしっかり混ぜる。 混ざったらクリームチーズを入れしっかり混ぜる。
9.クリームの1/3を取り分けておく。（白） のこりをキャンディカラーで緑に着色する。
10.白のクリームは口金をつけた絞り袋にいれておく。
11.シュガーコーン（アイスクリームのコーン）をキッチンバサミを使って1/3くらいの位置で切る。 薄い部分から少しずつ切っていく。 一気に切ろうとすると割れてしまうので注意！
12.切ったコーンに緑のクリームを塗る。バターナイフを使うと塗りやすい。 下塗りなのでラフな感じでOK 下から5mmくらいはカップケーキにさすのであけておいてOK。 ここを持ちながら作業するとやりやすい。 塗れたら一度冷凍庫に入れて冷やす。
13.バラ口金をつけた絞り袋に緑のクリームをつめ、フリフリになるように絞る。 しずく型の太い方を下にして、なみなみを描くように絞っていく。 下にする方から絞り、重ねていく感じで絞る。 絞り終わったら冷凍庫に入れて少し固める。（あとから作業しやすいので）
14.グラシンカップで焼いたカップケーキをマフィンカップに入れる。 こうすると、紙製のマフィンカップもバターが染み出してこないのでプレゼント用などにオススメ☆
15.クリームを絞る。 ツリーを乗せる方は白、サンタさんの方は緑のクリームを絞る。
16.ツリーの中に好きなお菓子を詰めて、カップケーキに乗せる。 なかない粉砂糖をふりかけたり、コンフェッティをつけてツリーをデコレーションする。 サンタさんの方もケーキピックをさす。
17.ツリーの中からお菓子が溢れ出します☆
