サブレが好き！ ティーパウダーを使って簡単紅茶香るサブレを作りたいなぁと思いました。
by *nao*°さん
このレシピの材料
数量:サブレ50枚分
冷凍冷蔵 北海道よつ葉バター 食塩不使用 450g… 100g
cotta 細目グラニュー糖 1kg… 60g
卵黄… 一個分
cotta フランス産小麦100％使用薄力粉 エクリチュール 1kg… 150g
リプトンティーパウダー… 7g
cotta 生アーモンドパウダー 500g… 25g
グラニュー糖… クッキーの周りに付ける分
下準備
・バター､卵を室温に戻しておく。 ・粉類をふるっておく。
作り方
1.バター､グラニュー糖を白くほんわりするまでハンドミキサーで混ぜます。
2.卵黄を加え混ぜます。
3.ゴムベラに持ち替えて均一になるように混ぜます。
4.ふるっておいた小麦粉、ティーパウダー、アーモンドパウダーを切るようにゴムバラで混ぜます。
5.粉っぽさが無くなったら、ボウルの内側に擦り付けるようにし中の空気を抜いていきます。
6.二分割して直径3センチくらいの棒状に転がして ラップにくるんで半日冷蔵庫で冷やします。
7.オーブンを190度に予熱する。 しっかり冷えたクッキー生地の周りにグラニュー糖をまぶし、1センチ幅に切ります。
8.鉄板に並べ170度で13分焼きます。
9.しっかり焼けていたら完成！
