フランスではヨーグルトのパックで主材料を量ってしまう超お手軽ガトーヤウー♪ こちらはバターの代わりに太白ごま油を使用しています。 レモンの皮を加えていますが、お好みでオレンジの皮でも(*´艸`)
by *misa*さん
このレシピの材料
数量:180×80×H60mm のパウンド型1台分
卵… 70g
宮古島ふんわりさとうきび糖 300g… 90g
ヨーグルト… 80g
レモンの皮… 1/2個分
竹本油脂 製菓用太白ごま油 200g… 80g
cotta 薄力粉 ドルチェ 1kg… 100g
ラムフォード ベーキングパウダー 113g… 1.5g
下準備
卵とヨーグルトは常温に戻す。 オーブンを焼成温度より高めに予熱しておく。
作り方
1.卵は「Bosch コンパクトキッチンマシン」のボウルに計量。 薄力粉とベーキングパウダーはよく混ぜ合わせてふるっておく。
※撮影の為に全て計量していますが、卵ときび砂糖のみ計量して、泡立てながら他の物を計量すればOK。
※オーブンの予熱も忘れずに。
2.型に敷き紙を敷いておく。 ※こちらも泡立て中でOK
3.卵にきび砂糖を加え、ホイッパーで馴染ませてからBoschコンパクトキッチンマシンへセット。 (量が少ないので、こうした方が早いです)
4.４速で泡立てる。 この間に、他の物の計量、型へ敷き紙を敷くなど済ませる。
砂糖の割合が多いのでふわふわにはなりませんが、白っぽくもったりするまで泡立てます。
5.２速で1～２分撹拌してキメを整える。
6.2速でまわしたままヨーグルトとレモンの皮を加える。
7.しっかり馴染めば、2速のまま太白ごま油を少しずつ流し入れる。
8.しっかり馴染めばマシンから外して粉類をふるい入れる。
9.ゴムべらで全体を切るように手早く馴染ませる。
ある程度馴染めば周りや底をはらって、混ぜ残しが無いように。
10.粉が馴染めばOK。
11.型に敷いた紙が内側に倒れてこないように、出来上がった生地で接着する。
※生地が柔らかいのでこうしておいた方が安全です。
12.生地を型に流し入れ、170℃のオーブンで約40分焼成。(ガスオーブン使用)
※ご家庭のオーブンに合わせて時間、温度の調整をお願いします。
13.焼ければ軽くショックを与えて型から出す。
14.cottaコラム「ボッシュ コンパクトキッチンマシンで作る体に優しい1週間レシピ【PR】」もぜひご覧ください。 ボッシュでらくらく楽しめる、7つのレシピについてお話ししています。
