パイシートを使って簡単に、パウンド型のキッシュを作りました。 ジューシーなカリフォルニア産オリーブをたっぷりと使っているので、少ない具材でもうま味たっぷりのおしゃれなキッシュに仕上がります♪ オリーブはトマトやサーモンとも相性抜群! ベーコンやキノコ類など、他の具材に変えてもおいしいですよ。 お好きな具材で作ってみてくださいね(*^^*)
by maoさん
このレシピの材料
数量:170×80×H60mmのパウンド型 1台分
パイシート… 2枚
卵(Mサイズ)… 2個
生クリーム… 100ml
シュレッドチーズ… 30g
サーモンの柵(刺身用)… 100g
ほうれん草… 1袋(約200g)
讃陽食品リンゼイ カリフォルニグリーンライプオリーブ… 10粒
讃陽食品 S=O カリフォルニアスライスライプオリーブ… 適量
ミニトマト… 3個
北海道よつ葉バター 加塩… 10g
塩こしょう… 適量
下準備
・パウンド型にバター(分量外)を塗っておく。 ・パイシートを解凍する(常温で10分)。 ・オーブンを200℃に予熱する。
作り方
1.解凍したパイシート2枚を、1cmほど重ねてくっ付けたら、めん棒で薄く大きく伸ばす。
パイシートは10×17cmほどの大きさのものなら、1枚でもOK。
2.バター(分量外)を塗ったパウンド型に、薄く伸ばしたパイシートを敷き込む。 余った生地はカットし、足りない部分を補強すると◎
敷き込めたらフォークで全体に穴をあけ、冷蔵庫に入れて冷やしておく。
3.次に具材の調理をする。 サーモンは1cm角に、ほうれん草はかために茹でてしっかりと水気を絞り、4cmの長さにカットする。
4.フライパンにバターを熱し、中火でサーモンを炒めていく。 火が通ってきたら、ほうれん草とカリフォルニアオリーブ ホール(グリーン)も入れて軽く炒め、最後に塩こしょうで味を整える。
5.冷やしておいたパウンド型に【4】を入れる。
6.次に卵液を作る。 ボウルに、卵・生クリーム・シュレッドチーズ・カリフォルニアオリーブ ホール(グリーン)缶の汁大さじ1(分量外)を入れてよく混ぜる。
7.【6】を具材の上に流す。 半分にカットしたミニトマトと、カリフォルニアオリーブ スライス(ブラック)を表面の隙間をなくすように並べる。
200℃のオーブンで40分間焼く。
8.焼き上がり♪ かなり膨らみますが、オーブンから出すと、すぐに落ち着いていきます。
9.断面はこんな感じ♪ アルミや紙のパウンド型で焼けば、手土産にもいいですよ(*^^*)
